Rețetă castane la grătar. Secretele delicateselor

Nu toată lumea știe cum să gătească castane prăjite. Cu toate acestea, multe combinații ale acestor cuvinte provoacă un atac de dorință pentru Paris. Fără castane prăjite, capitala franceză ar pierde întreaga premiență a turiștilor auxiliari care se îndreaptă spre fructele dorite din Austria, Abhazia sau China. Secretul gătitului Acest fel de mâncare a fost dezvăluit mult timp, dar nu a afectat popularitatea delicateței.

Valoare nutritionala

Chestnuts în botanică se referă la nuci. În consecință, ele sunt bogate în proteine, dar într-o măsură mai mică conține grăsimi (spre deosebire de arahide sau alune). Trebuie amintit că castanele conțin o cantitate mare de carbohidrați, ceea ce face feluri de mâncare de la ei cu nutrițional și calorii. Există multe amidon, vitamine și minerale în aceste fructe. Având consumul de castane, o persoană primește nu numai un cocktail întreg al substanțelor benefice, ci și o plăcere gastronomică. Oamenii care aderă la dietă, de asemenea, nu ar trebui să fie teama de fructe - conținutul lor de calorii este de numai 180 kcal (100 g), care este de mai multe ori mai mic decât valoarea nutritivă a acelorași piulițe. Portra tradițională de dimineață poate fi înlocuită cu o porțiune de castane prăjite.

Rețetă castane la grătar

Înainte de a lua crearea unei capodopere culinare, ar trebui să ARMA cu cunoaștere a maeștrilor experimentați. Rețeta pentru castane prăjită este destul de simplă, dar este nevoie de o anumită abilitate în această chestiune. În primul rând, trebuie să vă amintiți că nu există toate fructele sunt potrivite. Konsky castan, care este larg răspândită în climatul nostru - inconsiderabil. Numai fructele varietății nobile sunt folosite pentru gătit. Ele sunt mult mai puțin decât semenii lor, au o formă în formă de inimă, parțial o suprafață disple. Castanele "nobili" ar trebui să fie clătite și uscate. Fiecare fruct trebuie să fie străpuns de o furculiță sau să facă o incizie în formă încrucișată. În caz contrar, castanele vor exploda într-o tigaie (în cuptor), iar delicatețea rafinată va rămâne "plăci", care va trebui să se rătăcească de pereții cuptorului sau bucătăriei. Fructele Outcropped sunt plasate pe o foaie de coacere roșie și se prăjește timp de 25 de minute (într-o tigaie de prăjire). De îndată ce sunetele intense de crackling sunt dovedite, iar camera va fi umplută cu miros dulce - castanele sunt gata. Ele sunt stropite cu sare sau zahăr și servite la masă. Fructele pot fi de asemenea curățate, totuși, în coaja sa, ei arată mult mai puțin și își păstrează mai mult calitatea gustului.

Cum altfel se pregătesc castanele?

Rețeta pentru castane prăjite este arta Aza a prepararii fructelor uimitoare. Cu toate acestea, există multe alte modalități de a "pregăti" aceste nuci. În Italia, din castane, prăjiturile coace, pe Corsica - faimoasa polenta, în Belgia, fructe sustrate și dau sărbătoare iubite. În Franța, castanele au devenit un simbol real. Ele nu sunt doar prăjiți, ci și fierte în lapte, cu mentă și
unt cremos, pregătiți supe, cartofi piure și faimosul desert "Mont Blanc". Apropo, castanele aglomerate au fost introduse pentru prima dată în Franța în secolul al XVII-lea. Dacă vizitați Parisul în toamnă - Delicatesa dulce va fi vândută pe fiecare stradă. Cu toate acestea, nu uitați că castanii pot fi savurați în alte orașe europene sau estice.

Gustul castanelor prăjite, potrivit oamenilor norocoși care au reușit să se bucure de un fel de mâncare, seamănă cu un cartof dulce cu un nucșor. Unii, cu toate acestea, rețineți că nu există nimic supranatural în acest fel de mâncare - dimpotrivă, plăcerea dubioasă. Despre gusturile, desigur, nu argumentează. Rețeta pentru castane prăjite este atât de simplă, care permite tuturor să atingă această legendă gastronomică. Dificultăți mici se datorează numai problemei de a găsi ingredientul principal. Și căutarea nereușită poate fi un motiv important pentru cumpărarea unui bilet și cu intenții serioase (și nu o bucurie) pentru a merge la Paris.