Klassiske sushioppskrifter hjemme

Hvis du liker japansk mat og lenge har drømt om å gå til en sushibar, stopp! I dag har du en unik mulighet til å prøve alt hjemme. Vi tilbyr å lage sushiruller av hjemmelagde ingredienser, som du kan kjøpe selv, og du vil være sikker på kvaliteten på retten.

Ruller har allerede blitt klassikere, ikke bare i hele Japan, men over hele verden. Du må bare lære å lage dem, fordi det er veldig enkelt, og noen ganger enda raskere enn borscht. La oss komme i gang?

Hvordan lage sushi ris

For å lage rundstykker hjemme, er det lurt å ha et spesielt teppe (makisu) på kjøkkenet ditt, som vil hjelpe deg med å lage selve rullen. Den må pakkes inn i folie slik at ris og fisk ikke fester seg. Vi anbefaler deg å kjøpe den, siden dette er nødvendig inventar, dessuten kjøpes den bare én gang.

Først og fremst må risen vaskes grundig, deretter presses og kokes i et forhold på 1: 1,5. Ferdig ris skal gis i femten minutter.

Klassisk sushi -ris inneholder alltid en dressing som består av riseddik og sukker. Noen ganger blir det tilsatt litt salt der, men dette er etter smak. Tilsett dressingen til varm ris, bland deretter alt grundig og avkjøl. I løpet av denne tiden vil massen bli mer viskøs, tung og tett - det er det du trenger.

Klassisk sushi hjemme

Ingredienser	Mengde
syltet ingefær	- 30 g
heller ikke jeg	- 7 stk.
kokte reker	- 250 g
salt	- smak
riseddik	- 70 ml
ris	- 0,2 kg
soyasaus	- smak
avokado	- 1 stk.
laksefilet	- 0,4 kg
sukker	- smak
Philadelphia ost "	- 280 g

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Å lage denne retten vil ta deg litt over en time, men tro meg, disse 70 minuttene er verdig gleden som venter deg til slutt.

Hvordan lage mat:

Tips: For spenningssøkere foreslår vi at du serverer wasabiruller.

Ruller "California"

Et av de mest populære alternativene! Disse rundstykkene vil tiltrekke seg noen av dere med sitt appetittvekkende utseende. Bare se på denne lille og sinnsykt velsmakende kaviar!

Hvor lang tid er 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 245 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll risen til vannet er gjennomsiktig, hell deretter i en kjele.
2. Hell nok vann til å dekke kornene med 15 mm.
3. Sett oppvasken med innholdet på komfyren, slå på bålet.
4. La det koke og du kan lukke lokket.
5. Stek i tjue minutter til de er møre.
6. Rør salt, sukker og eddik til de tørre ingrediensene er helt oppløst.
7. Kontroller om det er bein i fisken, og fjern den hvis du finner den med en spesiell pinsett.
8. Skyll fileter og skjær i tynne skiver.
9. Skrell avokadoen, fjern gropen og skjær kjøttet i strimler.
10. Hell ferdig ris i en bolle, tilsett dressingen og bland godt.
11. La det avkjøle til romtemperatur for å gjøre det lettere å jobbe med.
12. Legg halvparten av nori på matten og ris på toppen, trekk deg tilbake fra den ene enden med 20 mm og gå utover kanten på den andre med samme mengde.
13. Snu tangen, tilsett ost, avokadoskiver og lakseskiver.
14. Pakk og legg kaviar på toppen.
15. Skjær i porsjoner og server.

Tips: du kan ikke bare bruke "Philadelphia" som ost, men også hvilken som helst annen kremost.

"Philadelphia" hjemme

Det ser ut til at disse rundstykkene er de mest populære i dag. Mye kremost, mør fisk, avokado og ferske agurker - hvordan kan du tenke deg en bedre?

Hvor lang tid er 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 219 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skyll risen til rent vann og hell den i en kjele.
2. Hell på nok vann, sett på ovnen og slå på bålet.
3. Så snart det koker, se tjue minutter.
4. Fjern deretter gryten fra varmen, dekk risen med et lokk og la stå i ti minutter.
5. Ha eddiken i en bolle, tilsett sukker og vann.
6. Rør til alle krystallene er oppløst.
7. Hell den tilberedte blandingen i varm ris og bland godt.
8. Vask agurken, fjern endene og skrell, skjær frukten i strimler.
9. Skyll avokadoen med rennende vann, del den i to.
10. Fjern beinene og skjær dype i halvdelene.
11. Bruk en skje til å fjerne avokadoskivene. Du kan også skrelle frukten, deretter kutte den i to og deretter i strimler.
12. Skjær laksen i tynne skiver med en skarp kniv.
13. Pakk teppet inn i plastfolie og skjær nori i to.
14. Legg halvparten av nori på matten, den blanke siden ned.
15. Topp med ris og lakseskiver på toppen.
16. Snu nori og legg avokado strimler på den ene siden på den blanke siden av tang.
17. Legg agurkskivene ved siden av avokadoen, og deretter Philadelphia -stripen.
18. Brett deretter rullen slik at osten med agurker og avokado er inne.
19. Skjær i skiver og server med spisepinner, soyasaus og wasabi.

Tips: For en rikere smak, la rullen sitte i ti minutter før du skjærer den i skiver.

Hjemmelaget sushi med sesamfrø

Det vil høres rart ut for deg, men denne gangen skal vi tilberede sushi uten noritang. Ha alt sammen i en deilig rulle og server med rosa ingefær. Fristende, ikke sant?

Hvor lang tid er 55 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 210 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Ris må først vaskes til vannet er gjennomsiktig.
2. Hell den deretter i en kjele, der den skal koke.
3. Hell på nok vann og legg på komfyren.
4. Slå på middels varme og kok opp risen.
5. Så snart det koker, lukker du lokket, reduserer varmen og steker til det er mørt med lavt kokepunkt.
6. Fjern den ferdige risen fra varmen, dekk til og la den trekke i tjue minutter.
7. Avkjøl deretter risen litt slik at du kan jobbe med den.
8. Vask agurken, skrell og skjær i strimler om ønskelig.
9. Dekk rullematten med film.
10. Legg risen på toppen i form av et rektangel.
11. Legg agurkerør, kremost på risen og dryss over sesamfrø.
12. Bruk en matte til å rulle hele massen til en rulle.
13. Kontroller fisken for bein, skyll og skjær i skiver.
14. Legg dem på toppen av rullen og rull den igjen slik at fisken ligger flatt.
15. Skjær i porsjoner og du kan spise.

Tips: Du kan tilsette grønn løk eller avokado i fyllet.

For å forberede rundstykkene trenger du definitivt et teppe. Du kan ikke rulle ingrediensene så tett med et håndkle eller en pose. Bare en bambusmatte kan gjøre dette.

Ruller, som sushi, er et produkt som raskt ødelegger. Derfor anbefaler kulinariske eksperter fra forskjellige land på det sterkeste å bruke den innen 4-6 timer fra tilberedningstidspunktet. Og dette er bare hvis parabolen ble holdt hermetisk forseglet og i kjøleskapet.

Japansk mat kan se på hjemmet ditt i dag, og alt avhenger bare av deg. Det er enkelt å lage mat, og enda lettere å spise, så ikke nøl med det, for vi vil ikke anbefale noe dårlig!