Hvitt brød "Raskt

Det finnes ikke noe bedre enn hjemmelaget baking. Og det er definitivt ingenting bedre enn hjemmelaget brød! Duftende, med en luftig smule og en sprø skorpe! I dag baker vi raskt brød, som vil ta deg litt over en time.

For matlaging trenger vi: salt, sukker, mel, gjær, vann, solsikkeolje.

Sikt mel, tilsett gjær, salt, sukker. Vi heller i varmt vann (det bør ikke være mer enn 40 grader, ideelt 37-38 grader.)

Elt en myk elastisk deig. Kjenn på øreflippen – deigen skal være den samme. Hvis du elter med hendene, er en indikator på at deigen er eltet godt at den faller godt bak hendene. Elter du i foodprosessor, så må bollen være ren. Du trenger kanskje litt mer eller mindre mel: melet er annerledes. Men prøv å ikke legge til overflødig mel, det er bedre å smøre hendene med solsikkeolje og elte. Ha deigen i en smurt bolle, dekk med matfilm og sett på et lunt sted i 20-30 minutter.

Slik vokste deigen etter 20 minutter.

Vi knuser det og danner et brød. Vi sprer det på en bakeplate dekket med pergament. Pergament er en flott ting! For det første vil ingenting feste seg, og for det andre er det ikke nødvendig å vaske bakeplaten :)))

Dekk deigen med et håndkle og la stå i ytterligere 10-15 minutter.

Her har vi så lite pudder på 15 minutter.

Smør brødet med melk eller vann. Jeg smurte den med melk. Dryss med mel, lag skrå grunne kutt med en skarp kniv.

Vi baker i en ovn forvarmet til 200 grader i 20-30 minutter. Bli guidet av ovnen din. Når du banker lett på det ferdige brødet, høres en matt lyd.

Brødet er klart. Pass på å umiddelbart fjerne det fra pergamentet, ellers vil det fuktes nedenfra. Avkjøl helt på rist.

God appetitt!