Unde poți folosi ulei de cocos comestibil? Ulei de cocos pentru alimentatie: beneficii si daune, cum sa alegi, retete cu ulei de cocos

26.08.2023

Așadar, continuăm seria de articole despre Un alt punct care este important de subliniat, deoarece există o mulțime de informații contradictorii pe internet: cineva scrie că cu cât bei mai mult ulei, cu atât mai bine. Și cineva, dimpotrivă, recomandă să bei picături.

Cum să mănânci cu adevărat ulei de cocos iar ceea ce trebuie luat în considerare este ceea ce vom discuta în acest articol.

Vom vorbi și despre caracteristicile de depozitare în care uleiul de cocos comestibil își va păstra proprietățile benefice mai mult timp.

Folosind ulei de cocos pentru alimente

Ulei de cocos poate fi folosit ca in formă pură, și se adaugă la diverse feluri de mâncare. Atentie insa, respectati dozajul pentru a nu avea efectul opus!

Se recomandă împărțirea dozei în trei mese și consumarea fie în formă pură cu jumătate de oră înainte de masă, fie adăugarea ei la prepararea alimentelor (de exemplu, la prăjit, prepararea salatelor, sosurilor) în loc de alte uleiuri. Uleiul de cocos este compatibil cu multe tipuri de alimente si bauturi: supe, cereale, sucuri, cafea, ceai.

Pentru fiecare greutate și categorie de vârstă Există o doză recomandată pentru utilizare:

dacă cântărești 30-40 kg, se recomandă să nu consumi mai mult de 0,5 linguri. linguri de ulei de cocos pe zi;
cu o greutate de 40-60 kg se recomanda consumul a 1 lingura. o lingură de ulei pe zi;
cu o greutate de 60-80 kg puteți folosi 1,5-2 linguri. linguri de ulei pe zi;
dacă cântărești 80 kg sau mai mult, poți folosi 2,5-3 linguri. linguri de ulei pe zi;
de la 0-6 ani nu mai mult de o linguriță, începe picături.
copiii cu vârsta de 6 ani și peste pot lua 1-2 lingurițe pe zi;
pensionarii pot lua 1-2 linguri. linguri pe masă.

Puteți găti cu ulei de cocos la fel ca și alte uleiuri. Mai mult, în acest caz, nu trebuie să vă fie frică de creșterea nivelului de colesterol, deoarece uleiul de cocos conține grăsimi saturate cu lanț mediu, care sunt absorbite instantaneu de organism și ajută la arderea grăsimilor. De asemenea, puteți înlocui untul și margarina cu ulei de cocos pentru a îmbunătăți gustul și aroma alimentelor.

Precauții

*Informațiile de pe site-ul nostru sunt traduse din thailandeză de resurse care colaborează cu medici și specialiști pentru a oferi informații de încredere. Cu toate acestea, conținutul de pe acest site este destinat exclusiv informațiilor educaționale suplimentare, generale.

Materialele de pe site nu sunt destinate în niciun fel diagnosticului sau automedicației și nu înlocuiesc examinarea și diagnosticarea medicală calificată.

Dacă aveți boală sau disconfort, consultați-vă medicul. Suntem împotriva automedicației, suntem pentru o abordare rezonabilă a vindecării.

Ulei de cocos comestibil este un lichid cremos destul de gros alb sau o substanță solidă, opacă, care seamănă cu săpunul. La o temperatura de 26°C acest produs se topeste si devine transparent. Uleiul de cocos de înaltă calitate este utilizat pe scară largă în medicina populară, cosmetologie, gătit și industria cofetăriei. Mai mult, poate fi consumat nu doar de cei cu anumite probleme de sănătate, ci de toți cei cărora le pasă de calitatea hranei lor și dorește să-și prelungească tinerețea.

Indicatii de utilizare

Principalele indicații pentru consumul sau utilizarea uleiului de cocos în scopuri cosmetice și medicinale sunt următoarele probleme și boli:

boala Alzheimer;
epilepsie;
probleme cu tiroida;
licheni, boli cauzate de ciuperca Candida;
eczeme, dermatite;
arsuri la stomac, ulcer peptic, procese inflamatorii în tractul gastrointestinal;
acnee, alte probleme ale pielii;
riduri;
pigmentarea pielii, inclusiv cele asociate cu modificări hormonale legate de vârstă;
coaja de „portocală” (celulită).

Proprietăți utile

În cazul în care receptie interna ulei de cocos:

funcția creierului se îmbunătățește;
functionarea intregului tract gastrointestinal este normalizata. Digestia se îmbunătățește, mucoasele se vindecă mai repede, infecțiile și inflamațiile dispar, arsurile la stomac dispar;
riscul de a dezvolta boli vasculare și cardiace este redus. Acest lucru este posibil datorită proprietăților antioxidante pronunțate ale uleiului de cocos;
nivelul colesterolului rău scade;
imunitatea crește;
funcția tiroidiană este restabilită;
starea articulațiilor și a oaselor se îmbunătățește;
capacitate de lucru și rezistență crescute.

Uleiul de cocos este un tratament ideal pentru pielea uscată și îmbătrânită.. Se absoarbe bine si nu astupa porii. Acest produs:

hidratează;
înmoaie;
hrănește;
ameliorează inflamația;
vindecă fisurile și daune minore;
elimină peelingul și iritația;
ajută la eliminarea erupțiilor cutanate, acnee;
crește tonusul pielii, elasticitatea, fermitatea;
protejează împotriva expunerii la ultraviolete, astfel încât uleiul de cocos poate fi folosit ca protecție solară;
curăță. Curăță eficient pielea de impurități, inclusiv de resturile de cosmetice decorative.

Când adăugați ulei de cocosîn produsele de îngrijire a părului:

se îmbunătățește aspect coafuri;
apare netezimea și strălucirea naturală;
elasticitatea și moliciunea buclelor crește;
foliculii de păr sunt întăriți, astfel încât alopecia poate fi evitată;
structura părului este restabilită, fragilitatea este redusă;
se creează protecție împotriva influențelor externe dăunătoare;
capetele despicate sunt „sigilate”;
matreata dispare.

Uleiul natural de nucă de cocos poate fi folosit și pentru îngrijirea pielii corpului, a mâinilor și a unghiilor, este un produs de masaj de foarte înaltă calitate;

Compus

Uleiul de cocos conține următoarele ingrediente esențiale: corpul uman elemente:

Ca. Indispensabil pentru țesutul osos și dentar, participă, de asemenea, la excitabilitatea fibrelor nervoase, la contracția musculară și reglează procesele de coagulare a sângelui. Este o componentă a nucleilor și membranelor celulare, mușchilor și fluidelor celulare. Calciul este implicat în activarea anumitor enzime și hormoni;
P. Necesar pentru menținerea dinților și oaselor în stare normală, crește activitatea mentală și musculară, menține metabolismul adecvat, stimulează creșterea celulară, promovează funcționarea lină a țesutului muscular, rinichilor și inimii.

Produsul conține următoarele vitamine:

retinol (A). Participă direct la procesele redox, stimulează creșterea de noi celule, metabolismul grăsimilor, crește funcțiile de barieră ale membranelor mucoase, accelerează regenerarea țesuturilor epiteliale, activează sinteza colagenului, reduce riscul de boli infecțioase;
acid ascorbic (C). Antioxidant, restabilește metabolismul, accelerează procesul de vindecare a rănilor și a altor daune, crește imunitatea, normalizează funcția secretorie a tiroidei și pancreasului, elimină toxinele din organism, afectează sinteza anumitor hormoni;
tocoferol (E). Vitamina tinereții, care se explică prin proprietățile sale antioxidante puternice. Tocoferolul participă la formarea colagenului și a fibrelor elastice, curăță vasele de sânge, prevenind formarea trombilor.

Uleiul de cocos conține un complex imens de acizi grași polinesaturați:

miristic. Interacționează cu antigenele bacteriene și virale, promovând un răspuns imunitar mai puternic al organismului la agenții patogeni intestinali introduși. Suprimă creșterea ciupercilor și a microflorei patogene;
lauric. Stimulează procesele antibacteriene din tractul gastrointestinal, se caracterizează prin proprietăți imunomodulatoare, are un pH apropiat de compoziția pielii, prin urmare este adesea folosit ca bază în diverse produse cosmetice;
oleic. Menține starea normală a membranelor celulare, prelungind astfel tinerețea;
palmitoic. Intareste procesele de regenerare in pielea matura;
caprilic. Are efect antifungic, normalizează sistemul digestiv, crește rezistența organismului;
linolenic. Reglează echilibrul hormonal, scade nivelul colesterolului din sânge, favorizează pierderea în greutate;
arahidonic. Îndepărtează otrăvurile din organism, ajută la construirea masei musculare fără a crește masa de grăsime;
stearic. Îndeplinește o funcție de protecție a epidermei, previne pierderea umidității din celulele pielii;
capric. Previne crizele de epilepsie.

Instructiuni de utilizare

Uleiul de cocos comestibil poate fi folosit intern (ca ingredient în preparate, aditiv alimentar sănătos) sau extern.

Pentru tratamentul și prevenirea bolilor, uleiul de cocos se ia conform următoarei scheme: de la 1 linguriță. până la 3 linguri. uleiul (doza este selectată individual) trebuie băut înainte de mese și spălat cu apă.

În gătit, această substanță înlocuiește grăsimile vegetale și animale obișnuite atunci când se prepară produse de copt, salate și mâncăruri prăjite. În același timp, uleiul de cocos poate fi supragătit de multe ori, acest lucru nu face ca produsul să fie cancerigen, spre deosebire de majoritatea uleiurilor vegetale.

În cosmetologie, în mare parte nerafinat, acesta este un bun aditiv pentru hrănirea măștilor de față cu vitamine (inclusiv anti-îmbătrânire), loțiuni pentru păr, loțiuni pentru piele, produse pentru peeling etc.

Atenţie! Toate materialele publicate pe site-ul nostru sunt protejate prin drepturi de autor. La republicare, sunt necesare atribuirea și un link către sursa originală.

Astăzi voi vorbi despre ce fel de ulei de cocos cumpăr, de ce aleg atât rafinat, cât și nerafinat și cum îl folosesc.

Desigur, pentru mulți, uleiul de cocos este în primul rând un produs pentru îngrijirea pielii și a părului, adică mai cosmetic, și îl folosesc și în scopuri cosmetice, chiar am scris despre el acum patru ani - când tocmai începeam să scriu pe blog ( acest ). Dar după 5 ani de utilizare activă, sunt și mai înclinat să cred că uleiul de cocos este în primul rând un aliment, deoarece așa oferă cele mai mari beneficii. Este minunat și pentru piele/păr, iar în amestecuri dă efect bun, dar în sine este puțin mai slab decât alte uleiuri.

Cum este util în alimentație?
Acest ulei conține o cantitate mare de acizi grași cu lungime medie lanț de carbon (uleiuri obișnuite au lanțuri lungi), sunt ușor defalcate și absorbite, îmbunătățesc digestia și funcția ficatului, promovează pierderea în greutate(nu sunt stocate în rezervă, dar furnizează energie). Unul dintre cele mai importante componente din uleiul de cocos este acidul lauric, are o puternică activitate antivirală și antibacteriană, prin urmare ajută la îmbunătățirea imunității și protejează organismul de diverse infectiiși boli (apropo, în laptele matern conține același acid, ajută la protejarea organismului copilului de boli). Datorită activității sale antivirale și antifungice, este util să mănânci ca măsură preventivă pentru herpes și afte. Acidul gras miristic, care este prezent aici, este, de asemenea, foarte util pentru noi, mărește producția de elastină și colagen, care sunt responsabile pentru elasticitatea și tinerețea pielii.

Pe scurt despre când se recomandă administrarea intern a uleiului de cocos (ATENȚIE! Nu pentru tratament, ci pentru beneficiu general și prevenire, pentru a îmbogăți alimentele!!!): pentru psoriazis, pentru intarirea sistemului imunitar, pentru gripa si raceli, pentru reducerea nivelului de colesterol, pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare, pentru normalizarea tensiunii arteriale, pentru slabit, pentru accelerarea metabolismului, pentru imbunatatirea absorbtiei nutrientilor, cum ar fi ca calciu; si multe altele.

Uleiul de cocos nu râncește și se păstrează exterior frigider mult mai mult decât alte uleiuri (chiar și la căldură!) - compoziția specială și prezența antioxidanților naturali ajută la menținerea prospețimii acestuia și fără conservanți.

Cum este?

~ cosmetică- cel mai adesea fie nu este foarte bine purificat, fie contine anumiti aditivi care il impiedica sa se ingroase la frig, un astfel de ulei nu este potrivit pentru alimentatie!

~ mâncare- poate fi folosit atat in scop alimentar cat si cosmetic, plus ca acum exista multe optiuni bio, ceea ce garanteaza beneficii si siguranta. Dintre produsele alimentare, cumpăr rafinate și nerafinate, fiecare având propriile sale avantaje:

rafinat nu miroase a nimic și practic nu este potrivit pentru scopuri cosmetice, dar este cel mai potrivit pentru prăjire, absolut orice - legume, carne și orice altceva. Rareori prajesc, dar cand fac, folosesc NUMAI ulei de cocos. De ce? Pentru că acesta este UNUL DIN CĂRUNELE uleiuri care nu își schimbă proprietățile la temperaturi ridicate și nu formează agenți cancerigeni.

nerafinat - oh, acesta este raiul ceresc, miroase divin a nuci cremoase, dar nucii de cocos i se oferă în mod natural cea mai magnifică aromă și nu se pierde în timpul presării la rece. Acest ulei este potrivit și pentru prăjit, dar pentru că miroase atât de delicios, nu puteți prăji carnea și ceapa în el, dar clătitele și cheesecake-urile sunt grozave.

Unde altundeva îl folosesc (cel mai adesea acest lucru se aplică nerafinat):

~ La micul dejun adaug o lingura in fulgi de ovaz - adauga cremozitate si frageda, plus ca mareste proprietatile benefice si nutritive;
~ La smoothie-urile de fructe și legume adaug o lingură sau două - blenderul îl amestecă astfel încât să nu se observă printre fructe și legume, dar smoothie-ul devine și mai gustos;
~ se adaugă la produse de copt, după topire până la lichid;
~ Îl răspândesc pe tot ce pot, într-un fel înlocuiește untul - este la fel ca în aparență, doar mai delicat, aromat și de multe ori mai util;
~ una dintre modalitățile foarte utile de a-l folosi, care pentru mine personal este una dintre cele mai eficiente: când îmi este foame sau am pofta de ceva gustos, mănânc o linguriță de ulei de cocos nerafinat, îmi dă o senzație de sațietate și descurajează complet pofta de „grub”, promovând astfel pierderea în greutate (plus adăugați aici faptul că nuca de cocos îmbunătățește metabolismul și intră în energie, mai degrabă decât să fie stocată - în acest sens, este o mană divină!).
Adică, din toate cele de mai sus, probabil ți-ai dat seama că nu am o singură zi în care să nu mănânc măcar o lingură de ulei de cocos, motiv pentru care îl vezi atât de des în postările de cumpărături de duminică - eu des ramane fara el :). Iată câteva dintre uleiurile pe care le cumpăr:
.
.
1. Ulei de nucă de cocos organic Nature's Way (nerafinat)
Am fost unul dintre primii care au cumpărat acest ulei și l-am cumpărat ulterior de mai multe ori, calitatea lui este excelentă - extra-clasă, presat la rece, obținut fără solvenți, nu există aditivi în el. Este nerafinat, miroase incomparabil - strălucitor, foarte bogat, dar fraged ca o nucă de cocos, produsele de copt și clătitele făcute cu ea devin capodopere, nu mai puțin (chiar dacă arată înfricoșător :). Una dintre cele mai multe cele mai bune uleiuri, Vă recomand.

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici - Ulei de cocos organic Nature's Way (12,49 USD/454 g).
. . .
2. Jarrow Formulas Ulei de nucă de cocos organic rafinat
Și asta e rafinat, așa cum am scris mai sus, îl folosesc doar la prăjit, nu are nici gust, nici aromă. Calitatea este ideala - fara mirosuri straine, fara aditivi inutile - se obtine prin presare cu surub fara folosirea solventilor, doar ulei pur. Puteți prăji absolut orice, nu există restricții, nu se observă deloc în produse. Dacă comparăm cu aceeași floarea soarelui, atunci este mai economic, deoarece aveți nevoie de mai puțin (sau așa sunt obișnuit să folosesc uleiuri vegetale pica literalmente chiar si la prajit...).

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici - Ulei organic de nucă de cocos Jarrow Formulas (7,84 USD/454 g).

Aici este înghețat - într-o cameră rece uleiul de cocos se întărește și devine alb, într-o cameră caldă devine lichid și transparent:
.
. . .
3. Jarrow Formulas Ulei de nucă de cocos organic nerafinat (poza din mijloc)
Ulei virgin, fără utilizarea de aditivi, solvenți sau arome. Calitatea este foarte bună - aromată, bogată, dând preparatelor o aromă unică. Dar dacă facem o comparație, îmi place puțin mai mult uleiul Nature’s Way printre cele nerafinate, este și mai aromat Deși este minunat, plus că este puțin mai ieftin.

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici - Ulei organic de nucă de cocos extravirgin Jarrow Formulas (11,20 USD/454 g).
. . .
4. Ulei de nucă de cocos rafinat organic Nutiva
Acest ulei este, de asemenea, rafinat, dar are totuși o aromă foarte ușoară și un gust de unt, care, însă, nu strica gustul preparatelor, nici măcar ceapa sau ceva asemănător. Se obține prin presare la rece fără utilizarea solvenților chimici pentru purificare se folosește aburul - nici aici nu există substanțe chimice.
În general, îmi place mai mult decât altele nerafinate, așa că probabil că voi continua să-l cumpăr pentru gătit.

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici - Nutiva Ulei organic de cocos rafinat (7,52 USD/444 ml).
. . .
5. Nutiva Organic Cocos Manna
Și acesta nu este chiar ulei! Acesta este un lucru delicios, delicios, așa-numita „mană” sau piure, aici uleiul este amestecat cu pulpa de nucă de cocos, care este măcinată în făină, ca urmare nu există scârțâit fulgi de cocos, iar în consistență chiar arată ca un piure. Gustul este ușor dulce (nu există aditivi în afară de nuca de cocos în sine, iar dulceața de aici este naturală, abia se observă), bogat de nucă de cocos, cu cremoasă și de nedescris, tandrețe cerească în gust, după părerea mea, acest produs a absorbit totul frumos ce poate oferi nuca de cocos din punct de vedere al gust si aroma. Datorită faptului că există și pulpă, și nu doar ulei, acest produs nu este la fel de gras ca uleiul pur, așa că a-l mânca fără nimic este cea mai mare plăcere (nu îl folosesc la gătit). Și întinde-o pe un fursec!!! Poți să înnebunești de fericire, combinația de arome este magică :). În general, fiecare dimineață începe cu această „mană” pentru mine - o adaug fie la fulgi de ovăz, fie o ung pe ceva, fie pur și simplu mănânc o lingură, bucurându-mă de gust și primind o încărcătură de energie pozitivă, însorită de nucă de cocos.
Îmi place acest produs și îl recomand tuturor iubitorilor de nucă de cocos. Deși există un dezavantaj - se epuizează destul de repede, mai repede decât uleiul :(.

De unde să cumpăr și preț: pe iHerb aici -

3 406 0

Buna ziua! În acest articol vom vorbi despre beneficiile uleiului de cocos pentru alimente, cum să-l folosești și să-l depozităm corect, cum să alegi uleiul potrivit pentru alimente și ce fel de mâncare pot fi preparate cu el.

Uleiul de cocos în nutriție

Tipuri de ulei de cocos

Uleiul de cocos a venit în Europa începutul XVII secole din India și a fost folosit inițial de clasa superioară în scopuri cosmetice. În secolul trecut, firmele concurente au lansat o campanie anti-publicitate pe scară largă, care nu a avut succes. numeroși cercetarea stiintifica a confirmat beneficiile produsului pentru ambele piele, și atunci când este folosit în nutriție.

Uleiul este de culoare lăptoasă, cremoasă sau gălbuie, cu o aromă subtilă de nucă de cocos. La temperaturi sub 25 °C are o consistență solidă. Pe măsură ce temperatura crește, se topește și devine transparent. Extractul de nucă de cocos se obține din copra (proaspătă sau uscată) prin presare la rece, la cald sau extracție (folosind solvenți).

Faceți diferența între uleiuri rafinat și nerafinat:

Rafinat produsul devine atunci când ceara, aroma și fosfolipidele care precipită sunt îndepărtate din el. După tratament termic valoarea nutritivă scade, vitaminele sunt distruse. Dar la prăjit nu face spumă, nu fumează, iar termenul de valabilitate crește.
Ulei de cocos nerafinat are un miros și un gust pronunțate. Conține o gamă completă de vitamine, minerale și alte substanțe benefice. Ideal pentru copii și diete. De asemenea, este folosit pentru prevenirea și combaterea obezității.

Modalități de utilizare a uleiului în nutriție

Cum să folosiți uleiul de cocos în alimente pentru a obține beneficii și gust maxim?

Pe lângă prăjire, fierbere, tocănire, produsul este folosit în stare proaspătă, fără tratament termic, întins pe pâine, chifle, clătite, adăugat la feluri de mâncare și băuturi pregătite:

terci de cereale;
piure de legume;
paste;
cafea;
cacao;
ciocolată fierbinte;

Se toarnă untul topit peste legume și salate de fructe, iar laptele cu acest produs devine un remediu vindecator impotriva racelii.

Produsul este utilizat pe scară largă în gătit - coacerea prăjiturilor și a altor produse de patiserie. Adăugat în aluat ca aromă, înlocuitor al margarinei.

Proprietățile utile ale uleiului

Pentru a afla beneficiile uleiului de cocos în alimente, trebuie să acordați atenție compozitia chimica. Produsul conține mai mult de 80% acizi grași saturați. Unul dintre ele este acidul lauric. Același procent din această substanță se găsește doar în laptele matern. Crește rezistența organismului la viruși și bacterii, crește cantitatea de colesterol sănătos din sânge și combate inflamația.

Uleiul conține acizi grași nesaturați:

Acid linoleic – responsabil pentru intercelular metabolismul energetic, crește metabolismul, care este utilizat activ în dietetică. Acidul îmbunătățește imunitatea, participă la sinteza hormonilor și promovează digestibilitatea proteinelor.
Oleic – joacă rolul de antioxidant, elimină radicalii liberi, prelungește tinerețea, previne bolile cardiovasculare, diabetul.

Deoarece raportul dintre acizii grași saturați și nesaturați nu este în favoarea acestora din urmă, se recomandă adăugarea uleiului de cocos în alimente împreună cu uleiul de măsline și de arahide.

Produsul contine si un complex de vitamine (C, A, E, grupa B), minerale (seleniu, fosfor, magneziu, calciu, fier).

Caracteristici utile ale uleiului de cocos:

Oferă energie.
Normalizează funcționarea tractului digestiv și a glandei tiroide.
Vindecă ulcerele stomacale și intestinale.
Normalizează concentrația de zahăr din sânge.
Suprimă dezvoltarea ciupercilor și restabilește microflora benefică.
Face vasele de sânge elastice, previne accidentul vascular cerebral, atacul de cord, ateroscleroza. Previne formarea cheagurilor de sânge.
Curăță sângele și intestinele. Reduce excesul de greutate.
Activează activitatea creierului, crește inteligența.
Previne osteoporoza și bolile dentare, deoarece ajută organismul să absoarbă mineralele.
Stimulează producția de bilă, îmbunătățește funcția.

Uleiul de cocos ajută la socializarea copiilor cu autism, retard fizic și psihic dezvoltare mentală. Ameliorează starea de epilepsie, boala Alzheimer, gastrită, colită, hepatită și artrită.

Retete cu ulei de cocos

Uleiul de cocos este inclus in lista produselor folosite pentru alimentatie sanatoasa. Este ușor de digerat și nu se păstrează sub formă de pliuri de grăsime. Când prăjiți, nu trebuie să vă fie frică de agenții cancerigeni „teribili” care provoacă cancer.

Să ne uităm la câteva rețete cu ulei de cocos, recomandate celor pentru care imagine sănătoasă viața nu este o frază goală.

Sparanghel verde

Ingrediente:

sparanghel - 400 g;
ouă - 2 buc.;
gălbenușuri ouă de găină- 2 buc.;
suc de lamaie - 20 ml;
oțet de vin - 40 ml;
condimente - după gust.

Preparare:

Gatiti sparanghelul timp de patru minute.
Sparge ouale intr-un bol, apoi cu grija, pentru a nu le deteriora, le toarna in apa putin clocotita cu otet adaugat. Se tine la foc mic timp de 3 minute. Rezultatul sunt ouă poșate.
Puneți gălbenușurile, sare, piper într-un blender, suc de lamaie si ulei de cocos topit.
Bate până se densează.
Decorăm frumos vasul. Mai întâi puneți sparanghelul, ouăle deasupra, apoi sosul.

Compoziția produsului:

file de pui - 0,5 kg;
ulei de măsline - 60 g;
ceapa - 1 buc.;
roșii - 1 buc.;
ulei de cocos -20 ml;
iaurt natural - 200 ml.

Preparare:

Tăiați fileul în bucăți mici, prăjiți măslinele în ulei și transferați într-o cratiță.
În același castron, prăjiți ceapa tocată și roșiile tăiate cubulețe.
Adăugați condimente după gust, ulei de cocos.
Combinați amestecul de legume cu iaurt.
Se toarnă sosul rezultat într-o cratiță cu fileul de pui și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră.

Ciocolata cu fructe de goji

Ingrediente:

unt de cacao - 10 g;
cacao pudră - 5 g;
ceai verde (pulbere) - 10 g;
miere - 40 ml;
coaja de lamaie - 5 g;
ulei de cocos - 60 ml;
vanilină - 1 g;
boabe de goji - 20 g;
alune - 40 g;
seminte de dovleac - 20 g.

Preparare:

Topiți untul de cacao și uleiul de cocos într-o baie de apă.
Adăugați ceaiul și pudra de cacao și amestecați.
Adăugați vanilie, miere, sare.
Scoateți cratita de pe aragaz, amestecați cu coaja de lămâie.
Acoperiți o tavă mică cu folie alimentară și turnați amestecul rezultat.
Presărați nuci, semințe și fructe de pădure deasupra.
După ce s-a răcit la frigider timp de două ore, ciocolata este gata.

Maioneza de casa

Ingrediente:

ulei de măsline - 100 ml;
ulei de cocos - 200 ml;
gălbenușuri de ou - 4 buc.;
oțet de mere - 20 ml;
pudră de muștar - ½ linguriță.

Preparare:

Topiți uleiul de cocos într-un recipient cu apă fierbinte.
Se amestecă gălbenușurile cu oțet și muștar într-un blender.
Adăugați 2 tipuri de ulei într-un flux subțire, continuând să bateți până când amestecul se îngroașă.

Fulgi de ovăz

Compoziția produsului:

fulgi de ovaz - 60 g;
ulei de cocos - 20 g;
coacaze negre (proaspete sau congelate);
scorțișoară - 0,5 linguriță;
polen de albine - 10 g.

Preparare:

Puneți fulgii în apă clocotită și gătiți timp de un minut la foc mic.
Adăugați untul și scorțișoara.
Presărați polen deasupra și așezați fructele de pădure.

Opțional, aditivii pot fi variați. Fructele de pădure sunt înlocuite cu nuci și ciocolată rasă. Adăugați sirop de arțar sau miere pentru a adăuga un gust dulce.

Batoane proteice

Ingrediente:

proteine - 150 g;
făină de cocos - 40 g;
fulgi de cocos - 40 g;
afine (proaspete sau uscate);
ulei de cocos - 0,5 căni;
extract de vanilie - 5 g;
sare -0,5 linguriță.

Pentru glazură

sirop de arțar - 10 ml;
cacao pudră - 40 g;
ulei de cocos - 60 g.

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat și se lasă 20 de minute.
Formăm batoanele manual sau le punem în forme speciale.
Punem preparatele la frigider.
Pentru a pregăti glazura, combinați siropul cu cacao și uleiul de cocos topit.
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Așezăm pe el batoanele, al căror fund a fost în prealabil scufundat în glazură.
Se toarnă masa dulce rămasă deasupra produsului folosind o pungă de patiserie.
Pune-l la rece. După o oră, batoanele dietetice sunt gata.

Ingrediente:

cartofi - 500 g;
pene de ceapă - 50 g;
ulei rafinat din germeni de grâu -0,5 căni;
lapte -500 ml;
sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Curata cartofii, taiati felii, sare si piper.
Tăiați ceapa verde.
Pune cartofii pe o tava de copt unsa cu ulei de cocos si ceapa deasupra. Umpleți cu lapte.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați în el un vas cu legume acoperite cu folie timp de o oră.

Compoziția produsului:

creveți - 0,5 kg;
ceapa rosie - 2 buc.;
sparanghel - 300 g;
ardei gras - 4 buc.;
dovlecel - 1 buc.;
ghimbir -50 g;
ulei de cocos rafinat - 80 g;
ardei iute - 1 buc.;
sos de soia - 100 g;
usturoi - 5 catei;
sare, piper negru măcinat după gust.

Preparare:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Măcinați ghimbir, chili, usturoi, dovlecel. Tăiați ardeiul gras fâșii.
Încinge o tigaie adâncă cu ulei de cocos la foc mare.
Adăugați ghimbir, usturoi, chili.
După 2 minute, adăugați legumele rămase și creveții.
Se fierbe timp de 15-17 minute, amestecând.
Se toarnă în sos de soia. Se evaporă 2/3 timp de 10 minute până când vasul este gata.

Uleiul de cocos poate înlocui cu ușurință uleiul obișnuit de floarea soarelui, de soia și de măsline atunci când prăjiți, tocăniți, coaceți orice produse alimentare și faceți produse culinare. Un produs rafinat este mai potrivit pentru asta. Dar dacă gătiți la foc mic sau timp scurt, apoi puteți folosi nerafinat, deoarece se descompune și începe să formeze grăsimi trans la temperaturi peste 170°C.

Stabilitatea la căldură este promovată de acizii grași saturați, al căror conținut este de 82%. Ele sunt cele care fac ca uleiul de cocos pentru prajit sa fie cel mai bun, mai stabil, mai rezistent la temperaturi ridicate. „Punctul de fum” al uleiului rafinat este de -200°C.

O caracteristică specială a produsului este rentabilitatea acestuia. O cantitate mică este suficientă pentru a preveni arderea alimentelor.

Uleiul de cocos este exotic pentru ruși, așa că trebuie introdus în alimentație treptat, începând cu 1 linguriță, adăugând câte puțin în fiecare săptămână ulterioară. Doza zilnică maximă este de până la patru linguri, pentru persoanele în vârstă - până la două.

Cum să folosiți un produs pe bază de plante pentru pierderea în greutate? Dacă sunteți supraponderal, nutriționiștii recomandă să luați 2-3 linguri în fiecare zi. l. Uleiul atenuează rapid senzația de foame și oferă organismului energie pentru o lungă perioadă de timp. Ușor de digerat și nu depozitat.

Mănâncă o lingură de unt în loc de micul dejun sau cu 15 minute înainte. Ele înlocuiesc toate celelalte grăsimi necesare pentru gătit și le adaugă la iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și sucuri de legume. Puteți slăbi rapid bea un pahar de suc cald cu o lingură de ulei de cocos de două ori pe zi.

Ulei de cocos în alimente - vegetarianism sau doar alimentație sănătoasă!

Cum să alegi uleiul de cocos potrivit pentru nutriție

Atunci când alegeți un produs, acordați atenție țării de fabricație, metodei de producție, texturii, calității, termenului de valabilitate.

Cei mai mari furnizori sunt țările din Asia de Sud-Est. Thailanda și Filipine sunt desemnate cele mai bune în recenziile clienților.

Uleiul de cocos presat la rece păstrează toate caracteristicile benefice. Și cel mai mult cel mai bun produsÎn plus, trebuie să fie nerafinat, făcut din pulpă proaspătă de nuci.

Producția din nuci de cocos umede este împărțită în fermentare, fierbere, mecanică metoda, utilizarea enzimelor.
Prima metodă schimbă compoziția benefică mai puțin decât toate celelalte. Constă în separarea laptelui de cocos, lăsându-l la fermentat peste noapte, după care uleiul plutește la suprafață. În scopul curățării, este colectat și încălzit, particulele de nucă de cocos se scufundă în fund. După filtrare, cel mai bun produs aromat „virgin wet-mill fermentation heated” este gata.

Oamenii de știință au stabilit în condiții de laborator că clasa uleiului este influențată de cantitatea de antioxidanți, care crește, paradoxal, la încălzire.

O altă metodă, mai simplificată, folosită de marile companii alimentare presupune mai întâi uscarea coprei, apoi stoarcerea acesteia. Acest ulei își păstrează și proprietățile benefice. proprietăți vindecătoare. Acest tip de produs etichetat virgin se găsește mai des pe platformele de tranzacționare online decât pe altele.

LA uleiuri bune include rafinat fizic . Dacă nu-ți place mirosul de nucă de cocos, atunci aceasta este alegerea ta.

Curățarea cu solvenți chimici reduce semnificativ valoarea și lasă în urmă substanțe nocive. Un astfel de produs nu va fi 100% sănătos și natural.

Cum să alegi uleiul de cocos pentru alimente pentru a fi sigur de beneficiile sale?

Pe rafturile magazinelor a apărut extract lichid de nucă de cocos. Această consistență se datorează extragerii acidului lauric din compoziție, care oferă valoare nutritivă și calități excepționale la prăjit.
Uleiul hidrogenat trebuie evitat deoarece face mai mult rău decât bine.
Culoare și aromă produs natural trebuie să corespundă materiei prime originale. Atenție la termenul de valabilitate, cumpărați numai produse cu date curente. Altfel va fi amar.
Pentru a nu avea nicio îndoială cu privire la calitate, alegeți un produs realizat din materii prime colectate în zone ecologice, departe de întreprinderile industriale.
Ei nu găsesc întotdeauna informațiile de care au nevoie pe etichetă. Înainte de a cumpăra, încercați să aflați mai multe despre producător pe internet și contactați reprezentantul acestuia.

Cum se păstrează uleiul de cocos

Un recipient potrivit pentru uleiul de cocos este o sticlă de sticlă închisă la culoare, cu un capac etanș pentru a preveni râncezirea.

Produsul se va păstra timp de un an la frigider. Uleiul nu trebuie înghețat sau păstrat într-o cameră cu umiditate ridicată.

Daune și contraindicații

Singura contraindicație absolută este alergia la nuci. Dacă produsul este utilizat pentru prima dată și în doze mari, atunci când se compară beneficiile și daunele, rezultatul va fi imprevizibil. Este destul de probabilă o reacție a tractului digestiv sub formă de diaree, colici și crampe abdominale.

Nerespectarea dozei duce la creșterea excesivă în greutate.

Proprietățile unice ale uleiului de cocos au fost apreciate încă de pe vremea Cleopatrei. A fost considerată cea mai sigură modalitate de conservare frumusețea femininăşi tinereţea. Datorită compoziției sale, uleiul de cocos a fost folosit ca agent de hrănire și de întinerire a pielii. Astăzi, acest produs valoros s-a dovedit în cosmetologie, medicina tradițională și industria alimentară.

Nu este un secret pentru nimeni că uleiul de cocos este produs din pulpă de nucă de cocos, care conține până la 65% din aceasta. Procesul de obținere a acestuia este destul de simplu: mai întâi se separă pulpa de coajă, după care se usucă și se obține prin presare un ulei valoros, care poate fi rafinat sau nerafinat. De regulă, uleiul de cocos rafinat este folosit pentru îngrijirea pielii și a părului. Utilizarea unui astfel de ulei nu are contraindicații, este hipoalergenic, se păstrează perfect câțiva ani chiar și fără refrigerare și își păstrează calitățile chiar și la încălzire repetată.

Proprietăți utile și utilizări ale uleiului de cocos.
Uleiul de cocos are un spectru larg proprietăți utile. Este ușor de digerat, nu conține colesterol și oferă organismului o varietate de nutrienti. Conține o cantitate imensă de uleiuri valoroase, printre care oleic, lauric, palmitic, capric, caprilic, arahidonic și altele. În plus, este bogat în vitamine (C, A, E), antioxidanți naturali și include și un hidratant natural - acid hialuronic. Datorită compoziției sale și aromei delicate și plăcute, este utilizat activ în cosmetologie ca aditivi în produsele cosmetice ( ruj, șampoane și alte produse de îngrijire a părului, creme naturale, demachiante pentru ochi etc.) și ca produs de sine stătător. Astfel de produse cosmetice curăță pielea de celulele moarte, stimulează procesele metabolice ale pielii, o tonifică și o hrănesc, făcând-o moale, fermă, elastică și catifelată. Compoziția ușoară a uleiului asigură o absorbție rapidă de către piele și nu înfundă porii. Utilizarea produselor cu ulei de cocos este potrivită pentru orice tip de piele, ajută la netezirea ridurilor, la eliminarea acneei, precum și a leziunilor minore și a defectelor pielii. În plus, datorită proprietăților sale de curățare și spumare, uleiul de cocos este folosit în producția de săpun natural.

Uleiul de cocos este un produs ideal pentru îngrijirea pielii delicate a bebelușilor și copiilor. De asemenea, ajută eficient cu călcâiele și mâinile crăpate, vindecă eczemele, rănile și arsurile.

Uleiul de cocos este excelent pentru îngrijirea pielii uscate, sensibile, predispuse la iritații, cu semne de descuamare. Îl catifelează și hidratează perfect și creează un fel de peliculă care protejează pielea de impact negativ factori de mediu. De aceea se adauga in compozitie creme de protecție solarăși produse după soare, deoarece protejează împotriva razele ultravioleteși calmează pielea după plajă.

Acest ulei nu poate fi folosit în forma sa pură. Singura excepție este îngrijirea părului. Adăugați nu mai mult de 10% ulei de cocos în produsele de față și 30% pentru produsele pentru corp.

Pe lângă îngrijirea pielii feței și corpului, utilizarea uleiului de cocos are un efect uimitor în îngrijirea părului. Acest ulei înmoaie și hidratează părul și, de asemenea, ameliorează eficient iritația scalpului și combate mătreața. Se distribuie usor si uniform pe toata suprafata parului, protejandu-l de pierderile de proteine in timpul procesului de spalare, precum si de influentele mecanice si chimice (uscare, ondulare etc.). În plus, uleiul de cocos ajută la hrănirea și întărirea foliculilor și rădăcinilor părului, stimulând creșterea acestora. Uleiul de cocos este, de asemenea, folosit pentru a trata vârfurile uscate și despicate ale părului. Acest ulei se amestecă bine cu alte uleiuri și gata făcut cosmetice. Măștile cu ulei de cocos fac părul puternic și ușor de gestionat, redându-i netezimea și strălucirea naturală.

Datorită capacității sale de absorbție rapidă, uleiul de cocos este folosit ca ulei de masaj. Un masaj cu acest ulei relaxează, răcorește pielea și are un efect benefic asupra sistemul nervos. In plus, masajul cu ulei de cocos imbunatateste starea pielii organismului si ii mareste tonusul, incetinind procesul de imbatranire.

Uleiul de cocos este utilizat în mod activ în industria alimentară la fabricarea de brioșe, prăjituri, prăjituri etc. Datorită structurii lor cristaline și consistenței uniforme, agenții de dospire pe bază de ulei de cocos utilizați în produsele de cofetărie îmbunătățesc amestecarea și, de asemenea, mențin structura aluatului înainte de adăugarea altor componente (amidon gelatinizant și albusuri), având ca rezultat păstrarea structurii și friabilității produse finite. Uleiul de cocos poate fi consumat și direct ca aliment. De exemplu, poate acționa ca un înlocuitor al margarinei: 75 g de ulei de cocos înlocuiesc 100 g de unt sau margarină. Trebuie amintit că uleiul de cocos nu conține colesterol, iar gustul unui astfel de ulei este mai delicat. Și totuși, atunci când îl folosiți, nu există niciun efect al conținutului de grăsime.

În plus, uleiul de cocos ajută la îmbunătățirea digestiei și absorbției alimentelor. Utilizarea sa regulată reduce riscul de apariție a aterosclerozei și a altor boli cardiovasculare, ajută la întărirea sistemului imunitar, crește rezistența organismului la infecții virale, fungice și bacteriene și previne, de asemenea, apariția celulelor tumorale maligne.

Uleiul de cocos este recomandat de mulți medici pentru femei pentru a preveni osteoporoza, deoarece favorizează procesul de absorbție completă a calciului. Datorită proprietăților antibacteriene și antimicrobiene ale acidului lauric conținut în acest ulei, uleiul protejează organismul de multe ciuperci și viruși, în special de rujeolă, herpes și gripă.

Utilizarea uleiului de cocos pentru bolile articulațiilor are un efect pozitiv. De asemenea, este utilizat în tratamentul cancerului.

Utilizarea uleiului de cocos este, de asemenea, eficientă în pierderea în greutate. Pentru femeile care urmează diete, uleiul de cocos este recomandat deoarece nu este depozitat în grăsimi. Ajută la restabilirea funcției tiroidei și este eficient pentru diabet.

Ulei de cocos, metode de utilizare.
Ulei de masaj.
Uleiul de cocos se încălzește într-o baie de apă până se formează o consistență lichidă, care se folosește ca produs de masaj pentru corp, partea superioară a pieptului, față și gât. Acest masaj este deosebit de eficient după o baie sau un duș. Pielea devine moale și catifelată.

Protecție solară cu ulei de cocos.
Se amestecă 1 lingură. l. ulei de cocos cu 1 lingura. ulei de semințe de piersici, ulei de susan, ulei de măceș. Aplicați amestecul rezultat pe pielea corpului imediat înainte de bronzare.

Balsam pentru picioare cu ulei de cocos.
Luați 1 lingură. l. ulei de cocos și amestecați cu 4 picături de ulei esențial arbore de ceai, precum și ulei de melisa și ulei de chiparos (2 picături fiecare). Amestecul rezultat trebuie aplicat zilnic pe picioare.

Tratament pentru mâini și unghii cu ulei de cocos.
Se amestecă 1 lingură. l. ulei de cocos și glicerină cu 1 lingură. uleiuri de mușețel și uleiuri esențiale de portocale și lămâie (5 picături fiecare). Frecați amestecul rezultat în mod regulat în unghii și aplicați-vă pe mâini cu mișcări de masaj.

Mască de păr cu ulei de cocos.
Luați 1 linguriță. ulei de cocos și brusture, câte 3 picături de uleiuri esențiale de rozmarin, ylang-ylang, cimbru și amestecați bine. Aplicați amestecul rezultat pe rădăcinile părului cu jumătate de oră înainte de spălare.

Scrub facial cu ulei de cocos.
Mai întâi amestecați 2 linguri. l. jumătate de cană de ulei de cocos sare de mare, aplicați amestecul rezultat pe față și corp cu soft într-o mișcare circulară. Masați câteva minute, apoi spălați totul apă caldă. După aceasta, amestecați o ceașcă mică de iaurt azimă cu 30 ml de lapte integral și aplicați pe zonele de piele care au fost exfoliate. Această procedură face pielea moale, elastică, dând un aspect proaspăt și sănătos.

Balsam de buze revitalizant cu ulei de cocos.
Răziți o bucată mică pe răzătoarea fină ceară de albine si se topesc peste foc pana se lichideaza. Apoi adăugați 1 lingură. l. ulei de cocos, 1 lingura. unt de shea și unt de cacao. Se amestecă până se omogenizează și se ia de pe foc. După aceasta, adăugați în amestec câteva picături de uleiuri esențiale (violet, trandafir sau lavandă). Dacă mai ai un tub gol de balsam de buze sau ruj, apoi toarnă masa rezultată în el, iar când se răcește, folosește-l ca balsam natural.

Mască de păr revitalizantă cu ulei de cocos.
Se amestecă 1 lingură. l. nucă de cocos şi ulei de migdale, adaugă unul galbenus de ou, 1h. l. coniac Aplicați amestecul rezultat pe păr cu câteva ore înainte de spălare.

Ulei de cocos pentru celulita.
Se amestecă uleiurile de cocos, cacao, shea, jojoba în proporții egale cu 10 picături dintr-un amestec de uleiuri esențiale de portocale, chiparos, grepfrut, precum și ulei de fenicul. Frecați amestecul cu mișcări de masaj în zonele cu probleme.

Ulei de cocos pentru vergeturi.
Aplicați un amestec de cacao, nucă de cocos și ulei esențial chiparos, neroli, salvie.

Peeling anticelulitic cu ulei de cocos.
Amesteca cafeaua cu ulei de cocos pana la consistenta unei smantana groasa. Aplicați amestecul rezultat pe pielea umedă a corpului, masați timp de zece minute, acordând o atenție deosebită zonelor cu probleme, apoi clătiți cu apă. Înainte de a utiliza acest scrub, nu trebuie să utilizați geluri sau alte produse de duș și baie. După exfoliere, aplicați ulei de cocos pe piele.

Baton pentru exfoliant facial cu ulei de cocos.
Se încălzesc 200 g dintr-un amestec de nucă de cocos, shea și unt de cacao la foc. Adăugați ovăz și ierburi medicinale (sunătoare, melisa, oregano) măcinate într-o râșniță de cafea într-un raport arbitrar. Se ia de pe foc. Lăsați amestecul timp de o zi, apoi formați bucăți mici și puneți la congelator. Folosiți plăci înghețate conform linii de masaj fețele când fac duș.

Proprietățile uleiului de cocos sunt neprețuite. Folosește produse de îngrijire a pielii și a părului și fii frumoasă!

Articole înrudite: