Dieta hipoalergenică pentru copii: meniu și rețete. Ce este o dietă hipoalergenică? Lista de produse si meniul saptamanii Alcool hipoalergenic

20.07.2023

Diverse tipuri de alergii sunt din ce în ce mai frecvente la copii. Tratamentul adecvat și menținerea stării normale a organismului includ implementarea unei game întregi de măsuri, inclusiv aderarea la o dietă specială.

Mulți părinți nu înțeleg principiile și importanța dieta speciala pentru copiii cu alergii. Merită să înțelegeți cât de necesară și importantă este o dietă hipoalergenică pentru copii (recomandăm să citiți:). Ce se poate și ce nu poate fi mâncat dacă aveți alergii? Cum să creați corect un meniu și să dezvoltați o dietă pentru un sugar și un copil de 4 sau 10 ani?

O dietă hipoalergenică este o componentă foarte importantă în tratamentul complex al alergiilor alimentare la un copil.

În ce cazuri este prescrisă copiilor o dietă hipoalergenică?

O dietă specifică este prescrisă exclusiv de un alergolog pe baza rezultatelor unei examinări a pacientului. Pentru alergiile alimentare, poate diferi în funcție de tipul de alergen care provoacă (lapte, nuci, proteine animale etc.).

Cu toate acestea, există conceptul de „dietă hipoalergenică” (HA), care este prescris pentru orice reacție imună a organismului. Aceasta este o dietă de bază extinsă care exclude toate alimentele cu activitate alergică mare (care provoacă cel mai adesea o reacție). Adică, o astfel de dietă implică excluderea completă a tuturor alimentelor alergene.

Sarcina sa principală este reducerea încărcăturii alergice asupra organismului (reducerea influenței factorilor iritanti). În plus, o dietă cuprinzătoare vă permite să evitați reacțiile alergice încrucișate.

Nutriție specială este prescrisă pentru:

alergii alimentare;
febra fânului (reacție la polen);
hipersensibilitate la mușcăturile de insecte, anumite plante, materiale și produse chimice de uz casnic(apare pe piele);
alergii la medicamente;
în etapele inițiale ale unui examen medical (în cazul unei reacții acute a organismului până când proteina cauzatoare este determinată cu exactitate).

Dacă corpul copiilor nu acceptă un anumit produs (sau un număr de produse), trebuie exclus complet din dietă. Este necesar să vă asigurați că nu este conținut în mărfurile de magazin gata făcute.

Medicii practică o dietă de eliminare specifică. Aceasta presupune eliminarea alimentelor una câte una și monitorizarea stării de sănătate a bebelușului. O astfel de terapie devine indispensabilă atunci când este imposibil să se efectueze testele și analizele medicale necesare.

Dieta general acceptată presupune o dietă de bază care include cele mai „sigure” alimente pentru cei care suferă de alergii. Alimentația hipoalergenică este obligatorie pentru orice tip de alergie, inclusiv pentru cele care se manifestă sub formă de erupții cutanate. Vă permite să reduceți povara asupra corpului și să preveniți complicațiile.

Reguli pentru cei mici care suferă de alergii

Când o dietă strictă privește un copil mic, este important să adoptați o abordare responsabilă în pregătirea dietei și să urmați toate prescripțiile alergologului. Ar trebui să includă cantitatea necesară substante si microelemente utile pt dezvoltare adecvată si cresterea bebelusului.

Meniul unui sugar alergic ar trebui să fie întocmit conform recomandărilor medicului, nu trebuie să experimentați singur cu hrănirea complementară

Pentru un rezultat pozitiv stabil la copiii cu alergii, trebuie să respectați reguli importante:

vizitați în mod regulat un alergolog și faceți-vă testarea (pentru a monitoriza starea copilului);
urmați cu strictețe toate instrucțiunile medicale și nu permiteți copiilor să aibă „slăbiciuni”;
ajustați regulat dieta (pe măsură ce creșteți, până la vârsta de 7-8 ani, poate trece o reacție alimentară și poate apărea alta);
monitorizați mediul copilului (evitați acumularea de praf, excludeți plante de interior, animale de companie, cumpără mijloace adecvate igiena etc.).

Lista produselor permise pentru alergii

Teoria științifică a identificat în mod repetat liste de alimente „sigure” și „interzise”, în funcție de modul în care acestea afectează un copil. Tabelele de mai jos oferă o listă detaliată a celor mai „prietenoase” alimente pe care copiii le pot mânca.

Dovlecelul este o legumă hipoalergenică, ușor digerabilă, care poate fi folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare delicioase.

Vorbind despre dieta hipoalergenică de bază, nu se poate să nu menționăm omul de știință sovietic A.D. Ado, care a creat o dietă eficientă și populară printre medici și părinți. Principiile sale de bază sunt simple - alimentele periculoase și agresive sunt complet eliminate și înlocuite cu produse blânde.

Avantajul neîndoielnic al dietei fără alergeni conform Ado este o listă clară și specifică de alimente permise și interzise, fără notele „posibile, dar cu prudență”. Acest lucru permite părinților să nu se piardă atunci când planifică o dietă pentru săptămână. Cu toate acestea, o astfel de alimentație nu este potrivită pentru copiii cu hipersensibilitate la anumiți alergeni declanșatori (lapte de vacă, gluten etc.). Are un accent de bază fără a lua în considerare caracteristici individuale fiecare copil.

Alimente și feluri de mâncare sigure conform Ado:

vită;
supe cu cereale și legume;
produse lactate fermentate și unt;
ulei vegetal(floarea soarelui, măslin);
orez, hrișcă;
fulgi de ovăz;
pâine nesănătoasă;
castraveți proaspeți (mai multe detalii în articol:);
verde;
mere coapte, compot de mere;
ceai cu zahar.

Dintre fructe, copiii cu alergii ar trebui să acorde atenție merelor verzi.

Ce nu ar trebui să mănânce copiii cu alergii?

Există mai multe liste de alimente periculoase, conform teoriilor diverșilor experți. Cu toate acestea, opiniile lor sunt în mare măsură de acord. Există o listă destul de mare de produse care provoacă cel mai adesea o reacție alergică în organism.

Potrivit lui Borisova I.V.	Uniunea Pediatrilor din Rusia	Potrivit lui Komarovsky E.O.	Potrivit lui Ado A.D.
ouă de pui, lapte de vacă, peste, fructe de mare, pui, rosii, citrice, banane, cacao si ciocolata, nuci, pepene galben, telina, ierburi si condimente	Căpșuni, zmeură, struguri, cireșe, piersici, caise, citrice, pepene galben, rodie, curmal, kiwi, ananas, roșii, sfeclă, ardei dulci, ridichi, dovleac, morcovi, ciocolată și alte dulciuri, pește, fructe de mare, pui, curcan, rață, gris, lapte de vacă	Ouă de pui, pui, produse din soia, alune și alte nuci, lapte, pește gras și fructe de mare, grâu	Citrice, nuci, carne de pasare, ciocolata, peste, fructe de mare, rosii, condimente, ciuperci, vinete, oua (pui si prepelita), lapte, capsuni, ananas, capsuni salbatice, miere, produse de patiserie, carne afumata

Tabelul prezintă alimente foarte alergene dintr-o dietă nespecifică (de bază). Este prescris în timpul exacerbării bolii, în stadiul de diagnostic și tratament și în alte cazuri, așa cum este prescris de un alergolog. Când copilul se îmbunătățește, medicul revizuiește dieta strictă și extinde treptat dieta.

În prezența unei alergii alimentare, atunci când alergenul declanșator este identificat diagnostic, medicul pregătește o dietă specifică. Ea implică excluderea completă a stimulului sub orice formă.

Dacă aveți intoleranță la lactoză (cazeina), trebuie excluse laptele de vacă, untul și margarina, laptele praf, laptele condensat și zerul. De asemenea, sunt interzise produsele lactate fermentate: chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci, iaurt, smântână, înghețată etc. Este de remarcat faptul că unii copii tolerează laptele de capră sau de vacă, dar poate fi introdus numai după acordul medicului. Este important de reținut că laptele se găsește în aproape toate produsele de patiserie și dulciurile.

Intoleranța la gluten necesită evitarea completă a cerealelor, pastelor, pâinii și produselor de panificație. Din fericire, unii producători au început să producă în mod activ produse fără gluten, ceea ce face posibilă extinderea meniului slab al unui pacient alergic.

Exemplu de meniu pentru fiecare zi pentru copii de diferite vârste

Crearea unui meniu pentru un copil cu alergii este un proces responsabil și complex. Părinții care au întâmpinat recent o problemă ar trebui să fie ajutați de un alergolog și nutriționist. Este necesar să se țină cont de factori importanți care afectează sănătatea bebelușului. Copiii cresc și se dezvoltă activ. Dieta lor ar trebui să fie cât mai echilibrată și cât mai variată.

Microelementele necesare din alimentele interzise trebuie completate cu alte alimente „sigure”. Toate felurile de mâncare sunt aburite, coapte, fierte sau înăbușite. Dacă primele feluri se prepară cu carne, primul bulion trebuie scurs. Înainte de gătit, boabele sunt înmuiate apa rece timp de câteva ore.

De asemenea, trebuie să vă amintiți că meniul necesită ajustări regulate. Pe măsură ce copilul crește, are nevoie de un set diferit de microelemente și vitamine. În timp (în jurul vârstei de 10 ani), unele reacții alergice pot dispărea de la sine, în timp ce altele pot apărea pe neașteptate.

Merită să vizitați regulat un alergolog, care va ajusta meniul în funcție de starea de sănătate a copilului.

Nou-născuți și sugari cu vârsta de până la un an

Copiii din primul an de viață sunt de obicei alăptați, așa că mama care alăptează urmează o dietă hipoalergenică. În funcție de tipul de boală, aceasta poate fi nespecifică (generală) sau specifică.

Dacă copilul a fost transferat la hrana artificiala, medicul selectează amestecul potrivit. Aproape fiecare brand produce alimente pentru nou-născuții cu alergii. Amestecuri fără lactoză:

Nutrilon Pepti sau Premium (recomandăm lectura:);
Peptida Nutrilac;
Frisopep;
Pregestinil;
Nan nu conține lactoză;
Celia fara lactoza etc.

Pentru alte tipuri de alergii, trebuie să alegi o dietă hipoalergenică pentru bebelușul tău. Cei mai populari producători sunt Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nu este întotdeauna posibil să alegeți amestecul potrivit de prima dată. Dacă există efecte secundare(erupții cutanate, vărsături, creștere în greutate insuficientă sau excesivă) nutriția trebuie schimbată.

Alimentele complementare sunt introduse cu grijă și încet, de obicei la șase luni. Pentru a face acest lucru, experții recomandă să alegeți cele mai sigure produse posibile.

Copii 1-3 ani

Urmând o dietă specială la această vârstă este de mare importanță. Dacă sunt respectate toate regulile, copilul practic poate scăpa de problemă în timp.

La vârsta de 1 an, laptele de vaca este eliminat complet. „Laptele acru” se introduce treptat dacă copilul reacţionează normal la acesta. Ar trebui să mănânce separat de masa adulților. Mâncărurile sunt preparate din materii prime naturale, cu un minim de sare și fără condimente.
La vârsta de 2 ani, este posibil să mănânci ouă de pui sau de prepeliță (dacă organismul le tolerează). Părinții pregătesc mâncarea separat după aceleași reguli.
La 3 ani, copilul este transferat treptat pe masa „adultului”, eliminând alergenul iritant. La dieta de baza Peștele și nucile sunt permise. Citricele și fructele tropicale, roșiile, ciupercile, căpșunile, ciocolata și cacao rămân strict interzise.

Exemplu de meniu pentru ziua:

Mic dejun. Hrișcă cu lapte, ceai, brânză de vaci (brânză), măr.
Cină. Supă vegetariană cu tăiței, cotlet de carne aburit, orez fiert, compot.
Gustare de după-amiază. Chefir sau iaurt, pâine (prăjituri uscate), măr.
Cină. Salata de varza proaspata imbracata cu ulei vegetal, cartofi cu carne fiarta, ceai.
A doua cina (inainte de culcare). Chefir, iaurt sau lapte copt fermentat.

La 3 ani și mai mult

La 4, 7 sau 8 ani, meniul difera de un adult doar prin marimea portiilor. Copiilor le este interzis să hrănească alimente „agresive”, dulciuri nesănătoase și suc dulce, fast-food și alimente procesate. Este oarecum mai ușor să creezi o dietă completă pentru un copil mai mare decât pentru un copil mic. Pentru adolescenții mai mari, cafeaua și băuturile alcoolice sunt periculoase.

Tabelul prezintă mai multe opțiuni de meniu în funcție de sistemul Ado:

	Mic dejun	Cină	Gustare de după-amiază	Cină	Înainte de culcare
І	Fulgi de ovaz cu apa, paine cu unt, ceai cu zahar	Ciorba de legume, limba fiarta cu broccoli, salata de varza, compot de mere	Fursecuri uscate, suc (piersici)	Piure de cartofi, chiftele de vită, ceai	Chefir (iaurt), turtă dulce
ІІ	Terci de orez cu apa, paine prajita, branza tare, cicoare	Hrișcă, chiftele de vită, ceai	Caise uscate	Salata de castraveti cu ulei vegetal, supa piure de legume	Ryazhenka, biscuiți uscați
ІІІ	Caserolă cu brânză de vaci, niște gem, ceai	Carne de vita fiarta, salata de varza, cicoare	Branza de vaci cu banane	Fidea (alte paste), cârnați, suc de piersici	Iaurt și fructe uscate

Caserolă de brânză de vaci cu dulceață de cireșe și o cantitate mică de smântână cu conținut scăzut de grăsimi

3 retete de preparate hipoalergenice delicioase si sanatoase pentru copii

Nu este ușor pentru părinții micilor alergici. Este dificil să creezi un meniu delicios dintr-un număr limitat de produse. Rețete dietetice interesante pentru preparate sănătoase vă vor permite să vă diversificați dieta zilnică.

Terci de orez cu mere

Puneti 2 cani de lapte (capra, soia) sau apa pe foc si aduceti la fiert. Inainte de fierbere adaugati o jumatate de pahar de orez spalat, amestecati bine pentru a evita lipirea si cocoloasele. Se adauga un praf de sare si o lingurita de zahar, se lasa la foc mic aproximativ 20 de minute Cand cerealele au devenit moi si fierte, se iau de pe foc si se adauga cele decojite si ras măr verde, amestecați bine.

Dacă bebelușul tolerează proteine de vacă(cazeina), asezonați terciul cu o linguriță de unt (orice ulei vegetal). Orezul și mărul trebuie luate în proporții egale. După răcire, terciul este gata.

Cartofi umpluți

Spălați bine cartofii (4 buc.) și coaceți timp de 20 de minute la 200°C. Între timp, toacă mărunt un sfert de căpăţână mică de varză şi rade 1 morcov. Pentru umplutură se folosesc și alte legume potrivite pentru copil. Tocăniți morcovi tocați și varză cu adaos de 1 lingură. ulei vegetal până la jumătate fiert.

Scoateți cartofii din cuptor. Tăiați cu grijă marginea cartofului (un capac mic) și folosiți o linguriță pentru a îndepărta cea mai mare parte a pulpei (principalul este să nu deteriorați integritatea cojii). Se amestecă legumele înăbușite cu pulpa de cartofi, se amestecă și se adaugă sare. Umpleți cartofii cu carnea tocată, puneți pe o tavă de copt, acoperiți cu folie și coaceți încă 15 minute.

Oamenii dezvoltă adesea alergii de diferite tipuri după consum produs specific. Reacțiile alergice includ atacuri de sufocare, erupții pe piele piele, pete de vârstăși alte manifestări. În astfel de situații, medicii recomandă respectarea restricțiilor alimentare, dar este mai bine să folosiți o dietă adevărată hipoalergenică. Dieta hipoalergenică este o dietă specială în care persoanelor de o anumită vârstă sau cu orice boală le este interzis să consume diverse tipuri de alimente.

Avantajul unei diete hipoalergenice nu este doar ameliorarea atacurilor unei reacții alergice, ci și restabilirea treptată a tulburărilor de alimentație. Deci, după ce a urmat o dietă pentru o lungă perioadă de timp, o persoană poate introduce treptat alimente foarte alergene în dieta sa. Este necesar să adere la o dietă hipoalergenică din cauza posibilelor neplăceri pentru existența ta viitoare.

Alergiile, în special alergiile alimentare, sunt atât de comune astăzi încât o persoană nu poate consuma alimente necesare vieții normale - produse lactate, alimente procesate și altele. La urma urmei, o reacție alergică este o reacție a sistemului imunitar la o componentă consumată, care, datorită producției pe scară largă de semifabricate, poate fi conținută în aproape orice tip de produs, ca să nu mai vorbim de preparatele gata preparate. Persoanele alergice preferă să mănânce acasă pentru că știu sigur că în rețetă nu a fost folosit niciun alergen. Acest lucru face viața inconfortabilă, așa că dieta hipoalergenică ar trebui discutată mai detaliat.

Produse alergene

Există o listă întreagă de produse foarte alergene care pot provoca o reacție la un copil, un adult și o persoană în vârstă. Trebuie remarcat faptul că astfel de reacții sunt neașteptate dacă apar pentru prima dată. Imediat după identificarea simptomelor neplăcute, ar trebui să determinați ce a fost consumat cu o zi înainte și în ce cantități.

Dieta cu antihistaminice include o listă de alimente interzise pentru consum:

lapte integral– o dietă laxativă sau strictă anti-alergenică exclude consumul de lapte integral și toate produsele lactate, deoarece acestea conțin număr mare proteine care pot duce la o reacție alimentară chiar și în cantități mici;
cereale– alergenii includ orez, porumb, ovăz, grâu, secară – toate datorită conținutului de gluten și proteine;
fructe, legume și nuci– substanțele lor provoacă cel mai adesea alergii la oameni, dar după tratament termic majoritatea alergenilor își pierd proprietățile negative, așa că cu o dietă hipoalergenică aceste produse sunt permise;
ouă– albusul de ou este un alergen, deci poate aparea o reactie alergica la maioneza si sosuri;
fructe de mare– conține și un anumit tip de proteine care provoacă tulburări ale sistemului imunitar.

Acest lucru este important: Dacă te-ai hotărât să urmezi o dietă hipoalergenică, ar trebui să evitați consumul de alergeni prezentați. Consumul de alimente foarte alergene este interzis chiar dacă nu există plângeri cu privire la apariția și manifestarea reacțiilor caracteristice.

Meniu pentru o saptamana de dieta hipoalergenica

O dietă hipoalergenică este întocmită individual, astfel încât meniul săptămânal poate conține diferențe semnificative. Tabelul de mai jos prezintă un meniu pentru eliminarea simptomelor alergice și restabilirea sistemului alimentar și întărirea sistemului imunitar. În funcție de tipurile de alergeni, fiecare persoană va trebui să înlocuiască felurile de mâncare propuse cu altele acceptabile - este mai bine să consultați un medic care va crea o dietă hipoalergenică.

Ziua săptămânii	Timp de utilizare	Alimente permise într-o dietă hipoalergenică
luni	Mic dejun	O porție de brânză de vaci cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
	Cină	Supă de vită cu legume acceptabile, măr verde, pahar de chefir
	Cină	O porție de hrișcă fiartă în apă cu legume înăbușite, un pahar de jeleu de fructe de pădure
marţi	Mic dejun	Fulgi de ovaz in apa cu fructe uscate, ceai verde
	Cină	Supă de legume cu carne de vită sau porc, compot de fructe de pădure
	Cină	O porție de orez fiert cu cotlet la abur, măr verde
miercuri	Mic dejun	Sandviș cu brânză și unt, iaurt (de preferință natural), ceai
	Cină	Bulion de legume, bucată de carne de vită fiartă, compot
	Cină	Piure de cartofi, carne fiartă, banane sau orice alt fruct permis
joi	Mic dejun	O portie de paste fierte cu unt, ceai, fructe permise
	Cină	Supa de legume cu orice tip de carne, compot de fructe uscate
	Cină	Tocană de legume, măr verde și ceai
vineri	Mic dejun	Orice prăjituri uscate cu unt adăugat, salată de fructe cu dressing natural de iaurt, ceai
	Cină	Bulion de legume cu cotlet de carne aburit, compot de banane și fructe de pădure
	Cină	Terci de grâu cu legume, ceai
sâmbătă	Mic dejun	Caserola de branza de vaci cu fructe uscate, ceai
	Cină	Bulion de legume, carne fiartă, compot
	Cină	Terci de hrișcă fiert în apă, iaurt natural, banane
duminică	Mic dejun	Sandviș cu unt, carne fiartă, fructe, ceașcă de ceai
	Cină	Supa de legume cu cotlet la abur, banane, pahar de compot
	Cină	Terci de fulgi de ovaz, salata cu legume si ierburi proaspete, un pahar de chefir

Acest lucru este important: dacă aveți o alergie severă, produsele lactate trebuie înlocuite cu cele permise pentru o dietă hipoalergenică. Este mai bine să consultați un medic - el va determina alimentele care pot fi introduse în dietă în mod individual.

Dieta hipoalergenică pentru adulți

Dieta antialergică pentru adulți și copii este semnificativ diferită din cauza diferențelor din sistemul imunitar. Adulților le este interzis să consume numai produsul alergen individual, precum și acele soiuri care sunt incluse în lista interzise. În caz contrar, o dietă hipoalergenică recomandă diversificarea dietei pentru a nu provoca o deficiență de microelemente și vitamine benefice. În caz contrar, alergia se va manifesta doar într-o măsură mai mare.

Sfaturi practice: Dacă există teama de a provoca o nouă reacție și dieta hipoalergenică este săracă, se recomandă să luați un complex de vitamine.

Dieta hipoalergenică pentru copii

O dietă hipoalergenică pentru copii este elaborată numai de un medic pe baza rezultatelor examinării. Alimentele antialergice pentru copii sunt prescrise pe o perioadă de 10 zile, după care alimentele interzise sunt reîncorporate treptat în alimentație.

Dieta hipoalergenică pentru mamele însărcinate și care alăptează

Femeile însărcinate ar trebui să respecte o anumită dietă hipoalergenică pentru a nu provoca complicații în dezvoltarea fătului, care pot fi chiar afectate de o reacție alimentară. O dietă fără alergeni pentru femeile însărcinate este similară cu dieta unei mame care alăptează.

Aici, dacă se dezvoltă alergii, este permisă o listă limitată de produse, care includ:

carne slabă sub formă de iepure, pui sau vită, carnea este fiartă sau aburită;
hrișcă sau fulgi de ovăz fiert în apă;
pâine de secară în cantități mici;
putin unt este permis;
orice legume, cu excepția soiurilor galbene și roșii;
nu mai mult de 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pe zi;
nu mai mult de 30 g de brânză.

Dieta hipoalergenică pentru mamele însărcinate și care alăptează este foarte strictă, așa că din când în când o femeie vrea să încerce cele interzise. Acest lucru este permis, dar numai în cantități mici și cu o monitorizare atentă a propriei stări și a copilului.

Vă rugăm să rețineți: o dietă hipoalergenică este specifică și individuală, așa că este imposibil să clasificați toți oamenii într-un singur grup și să le sfătuiți să mănânce doar o anumită listă de alimente și feluri de mâncare.

Da, majoritatea oamenilor au întrebări - dacă sunteți alergic la produsele lactate, de ce nu puteți mânca citrice? Nutriționiștii interzic consumul de orice fel de alergeni dacă există o reacție alimentară chiar și la un singur produs, deoarece un sistem imunitar slăbit va „răspunde” rapid la o astfel de barbarie din partea unei persoane. Este posibil ca o reacție alimentară să nu urmeze, iar persoana respectivă să poată consuma ceea ce este interzis. Dar adesea alergenii anteriori siguri devin periculoși, ceea ce provoacă nu numai o nouă reacție, ci și agravează starea anterior dureroasă a unei persoane.

Alergiile vin sub diferite forme. Contactul cu un alergen alimentar duce la diverse forme reacții - în acest caz, nu este atât de mult tipul de produs care este important, ci severitatea sensibilității la acesta. Unii pacienți, întrebați de un medic despre plângeri, descriu aspectul unei erupții cutanate cu mâncărime, alții sunt îngrijorați de curgerea nasului, ochi roșii sau greață și vărsături.

Se știe că alergiile reapar din când în când atunci când se consumă un provocator alimentar, așa că întrebarea devine relevantă: ce poți mânca și ce ar trebui să eviți? Nu este de dorit să se reducă conținutul de calorii al dietei, adăugând cantități insuficiente de proteine, grăsimi, carbohidrați și vitamine. Alege produse fără provocând o reacție, este necesar în fiecare caz individual.

Clasificarea alergenilor alimentari

Persoanele cu sensibilități alimentare se simt în mod justificat îngrijorate de ceea ce pot mânca dacă au o alergie. Este important să știți despre alimentele care provoacă adesea reacții alergice și ar trebui excluse din dietă. Pentru comoditatea specialiștilor din domeniul patologiei alergice și al persoanelor alergice, a fost elaborată o clasificare a produselor poziționate ca potențiali alergeni. Ele pot fi împărțite în grupuri:

provocatori de origine vegetală;
provocatori de origine animală.

Dintre antigenele de plante, cele mai semnificative sunt polenul (de exemplu, polen de mesteacăn, ambrozie), precum și alergenii conținuti în legume și fructe. Componentele plantelor provoacă adesea reacții încrucișate cu latexul și părul de animale.

Alergenii de origine animală sunt destul de numeroși. Foarte des, ouăle de găină provoacă alergii atunci când sunt sensibile la proteina cărora, se observă și sensibilitate la ouăle altor păsări, carnea de pui și pene de păsări. O alergie la carne de porc poate fi combinată cu o reacție la părul animalelor de companie. O combinație posibilă este, de asemenea, o alergie la acarienii de praf de casă și o alergie la crustacee.

Proprietățile alergene ale antigenelor alimentare se pot modifica în timpul procesării alimentelor.

Aceasta înseamnă probabilitatea de a întări sau, dimpotrivă, de a slăbi activitatea alergenică a provocatorului alimentar. Un exemplu este creșterea potențialului alergen al arahidelor atunci când sunt gătite prin orice metodă. În același timp, este mai bine pentru persoanele care suferă de alergii să evite orice produs alergen, deoarece este imposibil să se prezică în avans severitatea reacției. Ar trebui să mănânci numai alimente adecvate.

Alergeni semnificativi

Deși reacțiile alergice pot fi declanșate de un număr mare de antigeni, există o listă de alimente numite cei mai importanți alergeni alimentari. Produsele care provoacă foarte des alergii pot fi prezentate în tabel:

Tip de produs	Reacții încrucișate	Componentele care provoacă reacția
Lapte de vacă	brânză, lapte de capră, de oaie; vițel, vită; cârnați, frankfurters; pâine albă, prăjituri; chefir.	Cazeina, beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, lactoza sintetaza, albumina serica bovina
Ou de pui	ouă ale altor păsări; pene de păsări (inclusiv în perne); carne de pui; maioneză; creme de patiserie, prăjituri; şampanie, vin alb.	Ovomucoid, ovoalbumină, ovotransferină, lizozimă, alfa-livetină
Peşte	Dacă sunteți alergic la peștele de râu și/sau de mare, este posibilă alergia încrucișată ca urmare a consumului de crustacee sau crustacee și invers.	Parvalbumina
Scoici		Tropomiozina
Crustacee (creveți, raci, homari, crabi)		Tropomiozina
Legume (ardei, morcovi, salata verde, castraveti, telina, cartofi, rosii)	țelină; nuci; seminte de floarea soarelui si polen; polen de mesteacăn; latex, etc.	Profilină, proteină asemănătoare osmotinei, patatină, proteină care leagă clorofila
Fructe, fructe de pădure dulci (măr, kiwi, cireșe, banane, portocale, lămâie, pere, piersici, prune, pepene verde, pepene galben, struguri)		Proteine asemănătoare taumatinei, profilină, endochitinază, rinonuclează, cucumisină, proteină asemănătoare germinei
Leguminoase (arahide, mazăre, linte, soia)	Pacienții cu alergii la leguminoase, nuci și cereale pot reacționa, de asemenea, la diferite fructe, legume, polen de copaci și plante.	Vicilină, conglicinină, lectină, conglutină, profilină etc.
Nuci (nuci, alune, migdale)		Amandine, conglutin, profilin, vicilin etc.
Cereale (grâu, orz, porumb, orez, secară)		Gliadină, aglutinină, secalină etc.

Nu este posibil să combinați toți alergenii posibili într-un singur tabel. Se întâmplă ca pacienții să tolereze în mod normal unele produse care au un potențial alergen ridicat și să observe simptome de alergie atunci când consumă alimente permise în recomandari generale alimente. Prin urmare, este foarte important să aflați ce produs a provocat reacția - nu ar trebui să îl mâncați.

Pregătirea unei diete de eliminare se bazează pe simptomele clinice și pe rezultatele unor teste speciale de laborator.

Dacă pacientul este sensibil la o cantitate limitată de alimente, se efectuează teste pentru a confirma alergenitatea produsului și necesitatea de a-l evita. Alimentele interzise nu trebuie consumate nici măcar în cantități mici. Dieta antialergenică este urmată continuu pe tot parcursul vieții pacientului. Dispariția sensibilității este posibilă doar în copilărie și numai în anumite condiții.

Principiile dietei

Atunci când alegem un model de dietă hipoalergenică, nu trebuie să uităm de necesitatea de a ține cont de toleranța alimentară cu corectarea ulterioară a dietei. Dacă un fel de mâncare se află pe lista alimentelor aprobate, dar pacientul este sensibil la acesta, va trebui exclus. Dieta hipoalergenică dezvoltată de Academicianul Ado este utilizată pe scară largă. Autorul împărtășește produse alimentareîn trei grupe:

recomandat;
utilizare limitată;
care necesită excepție.

Ce nu poți mânca dacă ai alergii? Puteți începe lista de produse cu alimente îmbogățite cu coloranți, arome și potențiatori de aromă - acesta este diverse tipuri gumă de mestecat, băuturi carbogazoase (inclusiv kvas), chipsuri, marmeladă, bomboane, marshmallows și marshmallows. Prăjiturile (mai ales dacă există coloranți în cremă și decorațiuni), produse de patiserie și cupcakes au un efect nefavorabil.

Pregătirea primului și al doilea fel de mâncare necesită, de asemenea, grijă. Pacienților le este interzis să consume alimente picante, sărate și afumate; Nu trebuie să mâncați bulion bogat, cârnați, cârnați și șuncă. Alergenii pot fi ficatul, peștele, caviarul. Ouăle, tot felul de fructe de mare, ketchup și maioneza, brânza procesată și margarina sunt periculoase.

Componentele plantelor care nu ar trebui să fie prezente în dieta unui pacient cu alergii sunt enumerate în tabel. Nu numai produsele proaspete din plante sunt importante, ci și cele procesate - sărate, murate. Dintre băuturi și dulciuri, cafeaua, cacao și ciocolata sunt considerate alergeni. Pacienții sunt sfătuiți să renunțe la nuci, leguminoase și miere.

Ce alimente pot fi incluse în dietă rar în cantități mici? Acestea includ:

Paste.
Carne de pui, miel.
Recoltarea timpurie a legumelor.
Unt.
Lapte de vacă și alimente pe bază de acesta: smântână, brânză de vaci, iaurt.
Morcovi, sfeclă (suc, proaspăt, fiert sau înăbușit).
Coacăze, cireșe, cireșe dulci.
Griş.

Înainte de consum, legumele timpurii sunt înmuiate timp de 2 ore - se folosește doar apă filtrată.

Alimentele permise sunt incluse în dietă cu prudență - dacă pacientul se simte mai rău, acestea vor trebui abandonate. Pentru copii se recomanda realizarea unui meniu astfel incat sa acopere nevoile energetice si sa includa cereale, carne, lactate, fructe si legume. Înainte de a cumpăra produse alimentare noi, ar trebui să citiți cu atenție compoziția - chiar și iaurtul obișnuit poate conține componente care provoacă alergii.

Ce poți mânca

Produse hipoalergenice permise:

ulei vegetal (neapărat rafinat);
unt topit, fructoză;
mere (albe, verzi), fasole verde, cireșe și prune de soiuri ușor colorate;
coacăze (nu soiuri strălucitoare), afine, afine;
mărar și pătrunjel, dovleac ușor, morcovi;
carne slabă (vită, iepure);
carne slabă de pasăre (curcan);
brânză fără condimente fierbinți (cu excepția brânzei prelucrate);
cereale (cu excepția grisului și a cușcușului);
produse lactate fermentate (care nu contin coloranti, fructe, arome).

Produsele de copt pe care autorul dietei le sfătuiește să le includă în planul de dietă sunt reprezentate de pâine făcută din făină de grâu de calitatea a doua, pâine crocantă de cereale, precum și batoane și fulgi de porumb fără adaos de îndulcitor. Ele pot fi consumate dacă aveți alergii, chiar dacă dieta este pregătită pentru o mamă care alăptează. Pentru copii, meniul este selectat de medic in functie de varsta, mai ales daca vorbim de un copil mic.

Atunci când stabiliți ce puteți mânca dacă aveți o alergie, este recomandabil să țineți un jurnal alimentar - acest lucru va ajuta atât pacientul, cât și medicul curant.

Se notează cantitatea de produs și o descriere a simptomelor, dacă există. Acest lucru este relevant pentru pacienții care au îndoieli cu privire la alergenitatea alimentelor oferite în lista produselor permise dintr-o dietă hipoalergenică. Un jurnal alimentar, care este ținut cu scrupulozitate și responsabilitate, conține informații importante care sunt ulterior utile în selectarea studiilor și evaluarea stării pacientului. Privind indicatorii înregistrați, puteți înțelege dacă gama de alergeni s-a extins sau rămâne aceeași și dacă un produs nou este potrivit pentru pacient.

Deseori oamenii dezvoltă alergii de diferite tipuri după ce consumă un anumit produs. Reacțiile alergice includ atacuri de astm, erupții cutanate, pete de vârstă și alte manifestări. În astfel de situații, medicii recomandă respectarea restricțiilor alimentare, dar este mai bine să folosiți o dietă adevărată hipoalergenică. Dieta hipoalergenică este o dietă specială în care persoanelor de o anumită vârstă sau cu orice boală le este interzis să consume diverse tipuri de alimente.

Produse alergene

Dieta cu antihistaminice include o listă de alimente interzise pentru consum:

lapte integral– o dietă laxativă sau strictă anti-alergenică exclude consumul de lapte integral și toate produsele lactate, deoarece conține o cantitate mare de proteine care poate duce la o reacție alimentară chiar și în cantități mici;
cereale– alergenii includ orez, porumb, ovăz, grâu, secară – toate datorită conținutului de gluten și proteine;
fructe, legume și nuci– substanțele lor provoacă cel mai adesea alergii la oameni, dar după tratamentul termic, majoritatea alergenilor își pierd proprietățile negative, prin urmare, cu o dietă hipoalergenică, aceste produse sunt permise;
ouă– albusul de ou este un alergen, deci poate aparea o reactie alergica la maioneza si sosuri;
fructe de mare– conține și un anumit tip de proteine care provoacă tulburări ale sistemului imunitar.

Acest lucru este important: Dacă te-ai hotărât să urmezi o dietă hipoalergenică, ar trebui să evitați consumul de alergeni prezentați. Consumul de alimente foarte alergene este interzis chiar dacă nu există plângeri cu privire la apariția și manifestarea reacțiilor caracteristice.

Meniu pentru o saptamana de dieta hipoalergenica

Ziua săptămânii	Timp de utilizare	Alimente permise într-o dietă hipoalergenică
luni	Mic dejun	O porție de brânză de vaci cu adaos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
	Cină	Supă de vită cu legume acceptabile, măr verde, pahar de chefir
	Cină	O porție de hrișcă fiartă în apă cu legume înăbușite, un pahar de jeleu de fructe de pădure
marţi	Mic dejun	Fulgi de ovaz in apa cu fructe uscate, ceai verde
	Cină	Supă de legume cu carne de vită sau porc, compot de fructe de pădure
	Cină	O porție de orez fiert cu cotlet la abur, măr verde
miercuri	Mic dejun	Sandviș cu brânză și unt, iaurt (de preferință natural), ceai
	Cină	Bulion de legume, bucată de carne de vită fiartă, compot
	Cină	Piure de cartofi, carne fiartă, banane sau orice alt fruct permis
joi	Mic dejun	O portie de paste fierte cu unt, ceai, fructe permise
	Cină	Supa de legume cu orice tip de carne, compot de fructe uscate
	Cină	Tocană de legume, măr verde și ceai
vineri	Mic dejun	Orice prăjituri uscate cu unt adăugat, salată de fructe cu sos de iaurt natural, ceai
	Cină	Bulion de legume cu cotlet de carne aburit, compot de banane și fructe de pădure
	Cină	Terci de grâu cu legume, ceai
sâmbătă	Mic dejun	Caserola de branza de vaci cu fructe uscate, ceai
	Cină	Bulion de legume, carne fiartă, compot
	Cină	Terci de hrișcă fiert în apă, iaurt natural, banane
duminică	Mic dejun	Sandviș cu unt, carne fiartă, fructe, ceașcă de ceai
	Cină	Supa de legume cu cotlet la abur, banane, pahar de compot
	Cină	Terci de fulgi de ovaz, salata cu legume si ierburi proaspete, un pahar de chefir

Dieta hipoalergenică pentru adulți

Sfaturi practice: Dacă există teama de a provoca o nouă reacție și dieta hipoalergenică este săracă, se recomandă să luați un complex de vitamine.

Dieta hipoalergenică pentru copii

Dieta hipoalergenică pentru mamele însărcinate și care alăptează

Aici, dacă se dezvoltă alergii, este permisă o listă limitată de produse, care includ:

carne slabă sub formă de iepure, pui sau vită, carnea este fiartă sau aburită;
hrișcă sau fulgi de ovăz fiert în apă;
pâine de secară în cantități mici;
putin unt este permis;
orice legume, cu excepția soiurilor galbene și roșii;
nu mai mult de 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pe zi;
nu mai mult de 30 g de brânză.

Vă rugăm să rețineți: o dietă hipoalergenică este specifică și individuală, așa că este imposibil să clasificați toți oamenii într-un singur grup și să le sfătuiți să mănânce doar o anumită listă de alimente și feluri de mâncare.

Alergia este o boală a civilizației care se manifestă prin diverse produse și fenomene cu o varietate de simptome. Cel mai frecvent este considerat alergie alimentară, pune pe ambele , și . Aceasta este o hiperactivitate inadecvată a sistemului imunitar la anumite alimente. Această patologie necesită evitarea alimentelor la care ești sensibil și respectarea unei diete hipoalergenice. Produsele cu alergenitate minimă sunt considerate hipoalergenice. Dar chiar și ei pot provoca consecințe negative, deoarece răspunsul imun este o caracteristică individuală a organismului.

Cum apare și cum se manifestă alergia alimentară?

Reacția se manifestă prin simptome cutanate și respiratorii, tulburări ale tractului gastrointestinal, dar acestea sunt doar semne externe care sunt înregistrate de pacient sau medic. Ce se întâmplă înăuntru?

Când un alergen pătrunde pentru prima dată în organism, se formează imunoglobulinele din grupul E, acestea sunt apoi atașate de membranele mastocitelor (imune). Urmează procesul de sensibilizare a organismului, care durează câteva zile sau luni, și poate chiar ani. În acest moment, Ig E se acumulează în organism Sensibilizarea nu se manifestă cu simptome clinice. La contactul repetat cu alergenul, se formează complexe imune care dăunează celulelor și țesuturilor. Acest lucru duce la eliberarea de mediatori alergici și încep să apară semne clinice - erupție cutanată, umflare, mâncărime, roșeață, indigestie, simptome respiratorii.

Produse cu diferite grade de alergenitate

În cursul multor studii, oamenii de știință au împărțit toate alimentele în trei grupuri.

Alergenicitatea produselor

Foarte alergenic	Alergenic moderat	Alergenic scăzut
Șansa unei reacții este extrem de mare, mai ales la copii	Poate provoca o reacție negativă, dar riscul este mult mai mic	Au o șansă minimă de a provoca un răspuns negativ și stau la baza celui mai timpuriu meniu pentru copii
smochine; caise uscate; , legume și culori roșii și portocalii; produse exotice; aditivi alimentari, conservanti.	leguminoase; cereale: , secară; carne de porc; (rosu, negru); decocturi din plante.	verde și galben; agrișă; coacăze albe; carne de miel; carne slabă de vită; : iaurt, lapte copt fermentat, chefir, brânză de vaci (de casă fără aditivi); spanac, salata verde.

La rândul lor, alergenii sunt împărțiți în:

termolabil;
termostabil.

Cele termolabile își reduc proprietățile alergene atunci când sunt expuse la temperaturi, în timp ce cele termostabile își păstrează alergenitatea indiferent de tratamentul termic, uneori chiar crește după gătire.

Astfel, cel mai periculos alergen din ou este ovomucoid. Este stabil la căldură, așa că dacă se detectează o reacție în mod specific la acesta, atunci ar trebui să încetați să mâncați ouă sub orice formă. Dacă se detectează sensibilizarea la un alt alergen din ou - ovalbumină, atunci gătirea timp de 10-20 de minute va proteja persoana care suferă de alergie.

Laptele conține atât alergeni termolabili - alfa-lactalbumină, cât și termostabili - cazeina. Prin urmare, dacă fierbi laptele, provocatorii termolabili vor reduce alergenitatea. Dar acest lucru nu va ajuta dacă alergia este cauzată de cazeină.

Nu va fi posibilă reducerea proprietăților alergice ale peștelui, cărnii, leguminoaselor (inclusiv alunelor) în nicio circumstanță. Alergenicitatea arahidelor prăjite crește chiar și. Peștii de mare sunt mai periculoși decât peștii de râu, iar efectul termic asupra acestora contribuie la răspândirea alergenilor prin vapori și mirosuri.

Uneori, cei care suferă de alergii pot fi salvați printr-o măsură atât de simplă precum curățarea unei legume sau a unui fruct. De exemplu, pielea piersicii conține de 250 de ori mai mulți factori declanșatori de alergii decât pulpa, așa că această măsură vă poate ajuta să vă extindeți dieta. După cum știți, coaja multor fructe și legume acumulează substanțe chimice nocive utilizate în timpul cultivării și transportului. Și anume, ele provoacă într-o măsură mai mare o reacție incorectă a organismului.

Posibilitate de alergie încrucișată

Există posibilitatea unei alergii încrucișate. Apare nu doar pentru un anumit produs, ci pentru orice cu o compoziție similară de aminoacizi. Sensibilizarea la o componentă alimentară poate provoca consecințe negative pentru alte componente.

Componentele alergiei încrucișate

lapte de vacă	lapte de capră, de oaie; vițel, vită, semifabricate din carne; pâine albă, produse de patiserie; produse lactate fermentate.
ouă de găină	ouă ale altor păsări; pene și puf de pasăre; carne de pui; prăjituri, produse de patiserie, smântână; maioneză; vin alb spumant;
pește și fructe de mare	orice fructe de mare și tipuri de pește;
legume	nuci; seminte; , floarea soarelui;
fructe și fructe de pădure	nuci; seminte; , floarea soarelui;
fasole	fructe; legume; polen de plante.
nuci

Diagnosticul și tratamentul reacțiilor alimentare

Pentru a face un diagnostic precis, este necesar un diagnostic diferențial. În primul rând, aceasta este o consultație și o examinare a unui terapeut (pediatru), alergolog, gastroenterolog.

Testele de laborator includ:

clinica generală de sânge: vă permite să identificați procesul alergic prin creșterea numărului de bazofile și eozinofile;
test biochimic de sânge pentru imunoglobulina E totală: o creștere a cantității acesteia confirmă prezența unui proces alergic;
analiza biochimică pentru determinarea imunoglobulinei E specifice: ajută la determinarea sursei alergiei.

Testele de sânge sunt indicate chiar și pentru sugari, deoarece acest eveniment este complet sigur. Nu există contact direct al pacientului cu alergenul. Într-un cadru de laborator, un specialist introduce posibili alergeni în sângele recoltat de la pacient și înregistrează reacțiile imune.

Cele mai multe metode rapide diagnosticele sunt teste de alergie cutanată, dar nu pot fi efectuate copiilor sub trei sau chiar cinci ani, femeilor însărcinate și persoanelor cu anumite boli. Riscul de manifestări periculoase este prea mare, deoarece există contact direct cu alergenul. În plus, la copiii mici pielea este prea sensibilă și sensibilă, astfel încât fiabilitatea testului nu este mare și pot apărea răspunsuri fals pozitive.

În cazuri extreme, pot fi prescrise metode provocatoare. Alergenul suspectat este aplicat pe suprafețele mucoase și se observă reacția. Această metodă Este extrem de periculos atât pentru copii, cât și pentru adulți, deoarece în timpul diagnosticului este posibilă o reacție alergică severă, și anume apariția șocului anafilactic. Această procedură se efectuează exclusiv în interiorul zidurilor unui spital sub supravegherea constantă a personalului medical.

Destul de des, pediatrii recomandă părinților să noteze componentele alimentare consumate și reacțiile la acestea în jurnalul alimentar al bebelușului. Dacă alergenul este probabil identificat, atunci se propune o dietă de eliminare - excluzând alergenul pentru un anumit timp, după care este reintrodus, cantitatea acestuia crescând treptat. Această metodă este valabilă și pentru adulți.

Cheia principală a unui tratament de succes este aderarea la o dietă hipoalergenică, adică oprirea contactului cu produsul cauzal. În plus, simptomatică terapie medicamentoasă, care implică utilizarea unor astfel de medicamente:

antihistaminice cu acțiune sistemică și locală;
unguente și creme pentru a elimina mâncărimea, umflarea, erupțiile cutanate, inclusiv cele hormonale;
stabilizatori de membrană;
enterosorbente;
medicamente carminative;
enzime;
medicamente pentru eliminarea altor manifestări clinice - antiemetice, antipiretice, antispastice și altele.

Toate prescripțiile și dozele sunt determinate numai de medic, ținând cont de criteriile de vârstă și de caracteristicile individuale ale corpului.

Dieta hipoalergenică: lista alimentelor permise

Modul GA este prescris atunci când apar răspunsuri atipice ale corpului după ce sunt confirmate prin metode de diagnostic. Această dietă presupune consumul de alimente non-alergenice.

Există două tipuri principale de dietă hipoalergenică:

nespecific;
specific.

Dieta nespecifică GA se bazează pe excluderea din meniu a tuturor alergenilor posibili (componente alimentare foarte alergene și moderat alergene). Poate fi folosit ca măsură preventivă pentru alergii sau când există simptome caracteristice, dar sursa nu a fost încă determinată. De asemenea, este indicat să se folosească alimentația în timpul bolilor, după vaccinare și în perioada de două săptămâni după acestea.

Dieta specifica implică excluderea unuia (rar mai multe) produse. Se utilizează atunci când alergenul este identificat și confirmat prin diagnostice de laborator. O astfel de dietă necesită respectarea strictă a interdicțiilor, dar este mai variată în alegerea alimentelor. Dietele specifice GA includ:

masa fara lactate;
dieta fara gluten;
dieta fara oua si altele.

În acest caz, produsul este exclus pentru cel puțin două săptămâni, și poate pentru câteva luni sau ani. Totul depinde de caracteristicile individuale ale corpului.

Atunci când consumați o dietă hipoalergenică, primul pas este excluderea produselor care conțin diverși coloranți, stabilizatori, arome și conservanți. Foarte des, aditivii alimentari provoacă o reacție negativă în organism. În continuare, sunt eliminate toate componentele foarte alergene: ouă, lapte, ciocolată, nuci, afumaturi, citrice, legume și fructe de culori strălucitoare.

Limitat la:

carne;
paste;
produse lactate;
griş;
morcovi, sfeclă;
legumele sunt în afara sezonului.

Aceste produse pot fi adăugate în meniu în cantități mici, monitorizându-se cu atenție răspunsul imun. Dacă există vreo deteriorare, încetați să le luați. Nutriția trebuie selectată împreună cu un alergolog și un nutriționist. Aceasta va ține cont de toate nevoile și caracteristicile energetice și individuale ale corpului.

Lista produselor hipoalergenice include:

ulei vegetal rafinat;
mere verzi;
coacaze albe;
mărar, pătrunjel;
carne slabă: iepure, curcan, vițel;
produse lactate fermentate fără aditivi;
cereale: orez, hrisca, ;
produse de panificație din făină de clasa a doua.

Când urmează o dietă GA, se recomandă să ții un jurnal alimentar în care să notezi tot ce mănânci. Aceasta este o informație destul de importantă pentru pacient și medic. Perioada de timp pentru a urma o astfel de dietă este stabilită de medic, în funcție de vârstă și diagnostic.

Caracteristici ale nutriției hipoalergenice pentru mamele care alăptează și copii

O femeie care alăptează trebuie să-și monitorizeze dieta, deoarece sănătatea bebelușului depinde de calitatea și componentele acestuia. Prin laptele matern Nu doar substanțele benefice intră în corpul bebelușului, ci și cele dăunătoare, precum și potențiali alergeni. De asemenea, este important ca o femeie să-și monitorizeze sănătatea și starea nutrițională înainte și în timpul sarcinii. Acest lucru joacă un rol important. Corpul încă imatur al bebelușului nu este capabil să răspundă în mod corespunzător la substanțele pe care le primește. Uneori, acest lucru se datorează predispoziției genetice, care, evident, expune copilul la pericol chiar și în uter.

Astăzi, părerea medicilor este împărțită: unii cred că o mamă care alăptează ar trebui să urmeze o dietă strictă, alții spun că imunitatea copilului trebuie antrenată și, prin urmare, dieta mamei ar trebui să rămână în limitele ei obișnuite. Deci, nutriția poate fi împărțită în două tipuri:

clasic;
alternativă.

Abordări ale nutriției pentru o mamă care alăptează

Vedere	Permis	Ar trebui exclus
Clasic	produse lactate fermentate fără aditivi sau impurități; brânzeturi nedospite; supe de legume; supe de cereale; carne slabă; pâine făcută din făină de grâu de clasa a II-a; fructe, legume, fructe de pădure albe sau verzi; ulei vegetal; ceai slab; compot de fructe uscate fără zahăr;	bulion bogat de carne și pește; caviar și fructe de mare; nuci, miere; ciocolată, cacao, cafea, kvas; fructe exotice; conserve; componente alimentare care conțin diverși aditivi; produse din carne semifabricate; griş; ciuperci; condimente picante; usturoi și ceapă; fructe, fructe de padure, legume portocale si rosii; cofetărie; reduce consumul de sare și zahăr;
Alternativă	părăsiți meniul obișnuit; mănâncă ouă și pește, delicatese de cârnați, legume, fructe de pădure, fructe roșii și portocalii, fasole, varză, struguri, pâine de secară și produse de patiserie nu mai mult de două ori pe săptămână.	lapte integral de vacă, neprelucrat; fast food; sifon.

O femeie care alăptează trebuie să urmeze dieta GA pe tot parcursul vieții. alaptarea. Este necesar să continuați hrănirea cât mai mult timp posibil. Oamenii de știință au demonstrat că un copil care primește lapte matern este mai puțin susceptibil la diferite procese patologice. În ceea ce privește compoziția sa, îndeplinește în mod ideal toate nevoile unui organism în creștere.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu există lapte matern, acesta trebuie selectat pentru un copil cu tendință la alergii împreună cu un specialist. Inlocuitorii de lapte preventiv sunt destinati copiilor cu predispozitie la reactii alimentare. Dacă există manifestări clinice, atunci este necesar să se acorde preferință amestecurilor medicinale.

Este important ca sugarii să introducă alimente complementare nu mai devreme de vârsta de șase luni, respectând cu strictețe recomandările medicilor pediatri. Este foarte important să alegeți alimente de calitate. Alimentele complementare trebuie introduse monocomponent, crescând treptat cantitatea pe parcursul unei săptămâni.

Ar trebui să începeți cu piure de legume albe sau verzi, apoi trebuie să adăugați ulei vegetal și terci fără lactate: hrișcă, porumb, orez, după care puteți adăuga unt în terci. Începeți să hrăniți piureuri de fructe cu formulări monocomponente de culoare albă sau verde, apoi treceți la feluri de mâncare cu mai multe componente.

Puteți încerca să oferiți mâncăruri din carne nu mai devreme de nouă luni, începând cu curcan, iepure, vițel și mai târziu introducând ouă de prepeliță. Trebuie alese produse lactate fermentate și brânza de vaci care sunt special adaptate sau fără aditivi suplimentari. Peștele ar trebui introdus mai aproape de an, alegând soiuri mai puțin alergene, hrănirea peștilor nu trebuie făcută mai mult de două ori pe săptămână. Până la an puteți introduce sucuri de fructe și fructe de pădure.

Destul de des, manifestările alergice care apar în primul an de viață sunt depășite cu succes de copil cu formarea completă a sistemelor corpului. Dieta HA pentru copiii mai mari nu diferă de aceeași dietă pentru adulți și urmărește aceleași obiective.

Va fi util să înregistrați toate alimentele introduse în dietă și reacțiile la acestea într-un jurnal alimentar. Dacă apar simptome neplăcute, puteți determina cu ușurință sursa alergiei.

Este important să percepi regimul hipoalergenic nu ca o tortură, ci ca un ajutor necesar pentru tine și copilul tău. Atunci există mai puține șanse de a rupe de la setările corecte. Gătitul modern oferă o varietate destul de mare de mâncăruri hipoalergenice delicioase.

Articole înrudite: