Хятад цай - Том улаан дээл. Да Хон Пао цай - энэ төрлийн цайны тухай бүх зүйл Халаалт, савлагаа

20.10.2023

Да Хонг Пао бол өндөр зэрэглэлийн, өндөр исгэсэн оосор юм. Цай нь Хятадын Вуйи нуруунд ургадаг бөгөөд дэлхийн хамгийн үнэтэй цайны нэгд тооцогддог. Уг ундаа нь анхны амт, үнэр, нөлөөгөөрөө алдартай.

Да Хон Пао гэдэг нэрийн гарал үүслийн тухай домог

Хятад хэлнээс орчуулсан Да Хон Пао (Хятадаар: 大红袍, pinyin dàhóngpáo) нь "Том улаан дээл" гэсэн утгатай. Нэрийн гарал үүсэл нь олон домог, домогт бүрхэгдсэн байдаг. Бид тэдний заримыг та бүхний анхааралд толилуулж байна:

Оюутны тухай домог. 14-р зуунд нэг оюутан шалгалт өгөхөөр явсан боловч гэнэт ухаан алджээ. Лам нар цай чанаж, залууг эдгээв. Удалгүй залуу өндөр албан тушаалд очсон бөгөөд энэ нь түүнийг өргөн улаан дээл өмсөхийг шаарддаг. Тэр залуу авралд талархан хүлээн авсан дээлээ ламд өгчээ. Гэвч сайд бэлэгнээс татгалзсан байна. Дараа нь эрхэмсэг цайны бутыг дээлээр бүрхсэний ачаар тэрээр эдгэрсэн.
Эзэн хааны эхийн домог.Тэнгэрийн эзэнт гүрний нэгэн удирдагчийн ээж хүнд өвчтэй байв. Эмч, эдгээгчид хүртэл гамшгийн өмнө хүч чадалгүй байв. Дараа нь лам нар ордонд өвөрмөц цай илгээв. Вуйи уулсаас оолонг уусны дараа эмэгтэй бүрэн эдгэрсэн байна. Ээжийгээ эдгээсэнд талархаж эзэн хаан ургамлыг хүйтэн жавараас хамгаалахын тулд цайны бутыг тод улаан даавуугаар хувцаслахыг тушаажээ.
Охинуудын тухай романтик домог.Да Хон Паог мөнхийн залуу Цайны охид олон зууны турш цуглуулж ирсэн. Охидууд тусгай агуйд унтдаг учраас хөгширдөггүй. Албаны нэг нь түүгчдийг санамсаргүй хараад тэдний гоо үзэсгэлэнг гайхшруулжээ. Тэр хүн ямар ч үнээр хамаагүй гэрлэхээр шийджээ. Тэрээр гоо үзэсгэлэнгүүдийг дагаж, тэдний агуйг олов. Албаны хүн охидын гэнэн цайлганд маш их гайхсан тул тэр өдрөөс хойш тэднийг хамгаалж, үл таних хүмүүсийг агуйгаас холдуулав.
Сармагчингийн домог.Нэг итгэл үнэмшлээр бол өндөр ууланд цай цуглуулдаг тусгайлан бэлтгэгдсэн сармагчингууд улаан дээлийг өмсдөг байв. Тэдний тод хувцасны ачаар амьтдыг алсаас хянах боломжтой байв.

Оюутны тухай домог л үнэн болж таарав. Энэ домог нь Тянь Шин Юн Лэ Чан Сигийн Уййшань хийдийн 1385 оны түүхэн тэмдэглэлээр батлагддаг" (天心永乐禅寺) - "Тэнгэрийн зүрх ба мөнхийн баяр баясгалангийн Чан хийд"

Да Хон Пао цайны түүх

Жинхэнэ Да Хон Паогийн жор 6 зуу гаруй жилийн настай. Эцсийн эцэст, Вуйи уулсаас цайны навчаар хийсэн ундааны тухай анх дурдсан нь 1385 оноос эхтэй. Оолонгийн анхны нэр нь Ци Дан шиг сонсогдов. Энэ нэр нь нахиа нь нил ягаан-улаан өнгөтэй холбоотой байсан гэж үздэг.

Гэхдээ цайны түүх өөрөө албан ёсны нэрээсээ 300 жилийн өмнөх түүхтэй. Үнэн хэрэгтээ, шастирын дагуу цай нь зөвхөн 1419 онд Да Хон Пао нэртэй болжээ. Удалгүй энэ ундааг "арван мянган цайны өвөг" гэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд алдар нэр нь Хятад даяар тархжээ.

Цайны алдар нэр олон зууны туршид тархсан. 1974 онд агуу Мао АНУ-ын Ерөнхийлөгч Никсонд 200 грамм цайтай уут бэлэглэжээ. Ийм бэлгийг тэр жилүүдэд ч үнэлж баршгүй гэж үздэг байв.

Өнөөдрийг хүртэл энэ төрлийн цайны зөвхөн 6 бут Вуйи ууланд хадгалагдан үлджээ. Тэдний ургадаг газрыг “Есөн лууны үүр” гэдэг. Жил бүр эх бутнаас 400 грамм цай цуглуулж, улсын агуулах руу шууд шилжүүлдэг байв. Нөөцийн тодорхой хэсгийг Хонконг, Гуанжоу хотод жил бүр цайны дуудлага худалдаагаар худалдсан.

2006 онд Лууны үүрэнд олонг цуглуулах ажлыг зогсоосон. Ховор цайны үлдэгдэл музей, хувийн цуглуулгад хадгалагддаг. Тиймээс эдгээр өдрүүдэд Да Хон Пао худалдаж авах боломжгүй байна. Хамгийн сүүлд 2006 онд цайг дуудлага худалдаагаар хагас сая доллараар зарж байжээ.

Харин 6 тахилгат бутны удам өнөөг хүртэл тус аймагт оршсоор байна. Засгийн газрын тусгай тогтоолын дагуу Вуй уулын дөрвөн сортоос бусад бараг бүх оолонгыг Да Хон Пао брэндээр худалдаалж болно.

Цай тариалах газар

Домогт цайг Вуйи ууланд ургуулдаг. Хадан цохионуудын хувьд тэдний ургадаг тодорхой байршил нь маш чухал юм. Энэ шалгуурын дагуу Да Хон Пао цайг 3 төрөлд хуваадаг.

Жен Ян Ча ("жинхэнэ хад цай").Оолон нь Вуйи нурууны хавцалд ургадаг. Эдгээр газруудад манан ихэвчлэн үүсдэг. Энэ нь oolong-ийн оновчтой чийгшлийг бий болгодог. Ашигт малтмалаар баялаг уулын хөрс нь ургамлын хувьд хамгийн тохиромжтой. Жинхэнэ Да Хон Паогийн амт, үр нөлөөг 100% дамжуулдаг энэ сорт юм. Гэсэн хэдий ч уулын хавцал хамгийн үнэтэй нь юм.
Бан Шан Ча ("хагас хадан цай").Оолон уулын бэлд ургадаг. Амтны хувьд уг ундаа нь Вуйшань оолонгтой нэлээд ойрхон байдаг. Төрөл бүрийн өртөг, чанарын харьцааны хувьд оновчтой байдаг.
Вай Шан Ча ("гадна уулсаас цай").Энэ цай Вуйигийн хаана ч ургаж болно. Нутаг дэвсгэрийн нийт урт нь 75 гаруй метр квадрат. км. Эдгээр газруудын газар нутаг нь уулсаас эрс ялгаатай. Вай Шан Ча нь хэд хэдэн төрлийн цайны холимог бөгөөд Да Хон Пао оолонгуудаас хамгийн хямд нь юм.

Да Хон Пао цай үйлдвэрлэх технологи

Вуйи уулсаас гаралтай Оолон нь хэд хэдэн үе шатыг багтаасан нарийн төвөгтэй үйлдвэрлэлийн технологиор алдартай.

Цуглуулга.Жилд дөрвөн удаа ургац хураадаг. Энэ тохиолдолд навчнууд нь ишний хамт таслагдана.
Хатаах.Дараа нь түүхий эдийг байрлуулж, наранд хэсэгчлэн хатаана. Тиймээс навч нь илүүдэл чийгийг гаргаж, илүү зөөлөн болдог.
Хуурай.Дараа нь навчийг дотор нь хулсан тавиур дээр тавьдаг. Тиймээс хуудасны чийгшлийн түвшин тэнцүү байна.
Бутлах, исгэх.Түүхий эдийг гараар сайтар буталж, навч нь шүүсийг гаргаж, хүчилтөрөгч нь гүн рүү нэвтэрдэг. Энэ нь исгэх үйл явцыг эхлүүлж, хурдасгадаг - цайны шүүсийг исгэх. Цай нь энэ хэлбэрээр хэдэн өдрийн турш үлддэг.
Шарах.Дараа нь навчийг халааж, тогоонд шарсан байна. Шарах явцад исгэх үйл явц зогсч, ногооны үнэр арилдаг. Үүний үр дүнд навч муруйж, харанхуйлдаг.
Мушгих.Дараа нь навчийг ангилж, ишнээс нь урж, уртаар нь мушгина.
Дахин хатаах.Энэ үе шатанд навч бүрэн хатсан байна.
Ангилах, савлах.Эцсийн шатанд навчийг ангилж, савлаж, дэлгүүрт илгээдэг.

Вуйи уулс дахь цайны соёл

Вуйи уулс нь жуулчдын сонирхлыг их татдаг. Эцсийн эцэст энэ газар байгалийн үзэсгэлэнт газруудыг түүх, соёлын өвтэй хослуулсан байдаг. Жуулчдад явган аялал хийх, байгалийн нөөц газар, малтлага хийх, орхигдсон сүм хийд, хүрхрээ, хавцлыг үзэхийг санал болгодог. Жинхэнэ Да Хон Паогийн 6 бут бүхий "Есөн лууны үүр"-ийг үзэхгүйгээр зам бүрэн дүүрэн биш юм.

Гэсэн хэдий ч юуны түрүүнд Вуйи бүсийг Хятадын цайны уламжлалтай танилцах хамгийн тохиромжтой газар гэж үздэг. Цайны ёслол, баяр наадам, тэмцээн уралдааныг бүс нутагт тогтмол зохион байгуулдаг. Вуйигийн бүх маршрутын дагуу домогт оолонг зардаг дэлгүүрүүд байдаг.

Вуйи цайны соёлын наадам жил бүр Вуйи ууланд болдог. Энэхүү арга хэмжээнд үзэсгэлэн, цайны амталгаа, цайны ёслолын хүлээн зөвшөөрөгдсөн мастеруудын үзүүлбэр багтдаг. Цайны тэмцээн ч нэлээд алдартай бөгөөд энэ үеэр шүүгчид олон зуун төрлийн цай амталж, шилдэг гурван ялагчийг тодруулж, шийдвэрээ гаргадаг.

Амт, үнэр

Да Хон Паогийн тод амт, гүн үнэрийг тайлбарлахын аргагүй гэж тэд хэлэв. Эцсийн эцэст тэд олон зуун өөр өөр сүүдэрт гялалздаг. Цайны мастерууд тэргүүлэх тэмдэглэлийг тодорхойлохыг оролдсон.

Үнэр- самартай, шоколадтай, халуун ногоотой. Ихэнх мастерууд үүнээс ваниль, жимс, шарсан самар, шинэлэг байдлын нарийн ширхэгтэй тэмдэглэлүүдийг олжээ. Бусад нь хатаасан жимс, хуучин дарс эсвэл хар талхны шарсан царцдасын үнэрийг тодорхойлсон.
Амт- нэгэн зэрэг зөөлөн карамель ба торт. Хөлөрч нь хөнгөн бөгөөд тааламжтай байдаг тул ундаа нь гашуун биш юм. Oolong нь мөн карамель, ижүүр, ваниль, жимсний зузаан ноотуудыг илтгэнэ. Цай хөргөх тусам илүү зөөлөн, амттай болж, амт нь илүү жимстэй болдог.
Дараах амт- зөөлөн, зөөлөн, нэгэн зэрэг чихэрлэг, халуун ногоотой, сэтгэл сэргээдэг. Цай нь бүрхэж, удаан хугацааны амтыг үлдээх шиг санагддаг.

Цай сонирхогчид Да Хон Паогийн амт, үнэрийг исгэх болгонд эрс өөрчлөгддөг гэж үздэг. Энэ нь цоо шинэ төрлийн цай ууж байгаа мэт мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Да Хон Пао цай уусны үр нөлөө

Да Хон Пао цай нь мөн үр дүнтэй гэдгээрээ алдартай. Эцсийн эцэст, ундаа нь нэгэн зэрэг хэд хэдэн эсрэг нөлөөтэй байдаг. Нэг аяга оолонг цай 3 үе шаттайгаар үйлчилдэг.

Тайвшрах.Цай нь тайвшруулж, сэтгэлийн дарамт, ядаргаа тайлж, бие, сэтгэлийг бүрэн тайвшруулдаг. Бага зэргийн хордлоготой харьцуулж болохуйц тааламжтай мэдрэмжүүд нь биед гарч ирдэг.
Toning.Цаашилбал, ундаа нь эрч хүч өгч, бодлыг цэвэрлэж, оюун ухааныг цэвэршүүлж, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг. Хүн бага зэргийн эйфори, дотоод сэтгэлийн хөөрөл, урам зоригийг мэдэрдэг.
Тэнцвэрт оруулах.Гурав дахь шатанд oolong нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сүнс, бие махбодод эв найрамдлын мэдрэмжийг өгдөг. Хятадууд ихэвчлэн Да Хон Паог байгалийн антидепрессант болгон ашигладаг.

Оюун санааны тунгалаг байдлыг хадгалахын зэрэгцээ тайвширч, толгойд манангүй мансуурах нь Да Хон Паогийн гол нөлөө юм. Дэлхий дээрх өөр ямар ч ундаа ийм мэдрэмжийг төрүүлж чадахгүй.

Үүнээс гадна Да Хон Пао оолонг нь дархлааны системийг идэвхжүүлж, холестериныг бууруулж, арьс, үсний байдлыг сайжруулж, чөлөөт радикалуудыг устгаж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Янз бүрийн зүйлээс үл хамааран Да Хон Пао нь чанарын хувьд ердийн цайнаас хэд дахин илүү байдаг.

Хятад цай Да Хон Пао эх орныхоо хилийн чанадад алдаршсанэрүүл мэндийг сайжруулах нөлөө, өвөрмөц амт зэрэг шинж чанаруудын ачаар. Үүнд өсөн нэмэгдэж буй байршил ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Сүүлийнх нь Фужианы хөндийн ойролцоо байрладаг хамгийн бага хүний халдлагаараа алдартайболон цаг уурын онцгой нөхцөл. Энэ бүхэн нь хөндийд ер бусын үнэртэй, халуун ногоотой ногоо тариалах боломжийг олгодог. Тухайн цайны онцлог (амтаас гадна) юу вэ?

Цайны өвөрмөц онцлог

Нийлмэл

Дахон Пао төлөөлж байна олон төрлийн витамин агуулсан эрдэнэсийн санболон ашигтай элементүүд. Сүүлийнх нь:

таннин;
кофеин;
төмөр;
манган;
цайр;
витамин В12 (цианокобаламин);
витамин В1 (тиамин);
витамин D (кальциферол);
витамин С (аскорбины хүчил);
Е витамин (токоферол);
витамин В3 (PP);
Витамин К (филлохинон).

Эдгээх нөлөө

Дахон Паогийн нөлөө нь хүний биеийн бараг бүх эрхтэн, тогтолцоонд нөлөөлдөг. Түүний навчны витамин, эрдэс баялаг найрлага дараах нөлөөтэй:

гоо сайхны асуудлыг шийдвэрлэх(хумс, үсний хэврэг байдлыг арилгах);
биеийн цэвэрлэгээ(харгалзаж буй үр нөлөө нь хог хаягдал, хорт бодис, хүнд металлыг зайлуулахад түлхэц өгөх явдал юм);
жингээ хасах үйл явцад туслах(Да Хон Пау нь өөхний эсийг шингээгч бөгөөд хөтөлбөрийн үр дүнгийн илрэлийг хурдасгах болно);
судасны системийг сайжруулах(хананы бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэх, биеийн цусны эргэлтийг сайжруулах, венийн хананы үрэвслийн магадлалыг багасгах);
шүдний хэд хэдэн асуудлыг шийдвэрлэх(үр нөлөө нь шүдний паалангийн бат бөх чанарыг нэмэгдүүлэх, элэгдэлтэй тэмцэх, бохь бэхжүүлэхэд илэрдэг);
биеийн дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
хорт хавдрын эс үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
хавантай тэмцэх (
биед тоник нөлөө үзүүлэх;
архи, мансууруулах бодисын донтолтыг эмчлэх үйл явцад туслалцаа үзүүлэх;
биеийн байгалийн хөгшрөлтийн процессыг дарангуйлах.

Гоо сайхны эмчилгээ нь цай уух уламжлалт аргаас хальжээ. Энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд нүүрийг баялаг дусаах замаар арчихыг зөвлөж байна. Энэ нь согогийг арилгах боломжийг танд олгоно батга, батгатай холбоотой.

Ийм амттай ундааны биед үзүүлэх эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг сэтгэл хөдлөлийн байдлыг хэвийн болгох үүднээс авч үздэг. Ундны аяга Да Хон Паун сэтгэлийн түгшүүрээс ангижрахад туслах болно,сэтгэлийн амар амгаланг олж, анхаарал болгоомжтой байх түвшинг нэмэгдүүлээрэй. Цайны ёслолын эерэг сэтгэл хөдлөл нь тааламжтай байдалд хувь нэмэр оруулдаг мөн үр дүнтэй харилцаа холбоо.

Тодорхойлолт

Асууж буй цайны амт чанар дуудагддаг.Тэд шар айраг исгэх процедур бүрт мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг. Янз бүрийн ундаа уугаад байх шиг байна. Зохих бэлтгэлтэй байх болно гашуун мэдрэмж бүрэн байхгүй.Хөргөх үед мэдэгдэхүйц чихэрлэг байдал, нэмэлт зөөлөн байдал гарч ирдэг. Удаан хугацааны дараа амт байдаг.

Дараачийн шар айраг исгэх бүрт үнэр (амттай төстэй) өөрчлөгддөг. Түүний өмнө хайхрамжгүй байх боломжгүй юм. Мэргэжилтнүүд халуун ногоо, ванилийн тэмдэглэл, шарж самрын үнэрийг хослуулсан болохыг тэмдэглэжээ.

Уг ундаа нь эхлээд хар, хүрэн өнгөтэй байдаг. Хэд хэдэн шар айрагны дараа өнгөний эрч хүч буурна, гэхдээ энэ нь шар өнгө гарах боломжийг олгодог.

Үйлдвэрлэлийн үйл явц

Борлуулалтад орохын өмнө цай хэд хэдэн үе шатыг дамждаг.

1-р шат - түүхий эд цуглуулах.Уг процедурыг гурван сар тутамд хийдэг боловч хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бол намрын улиралд олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Технологи нь янз бүрийн бутнаас навчийг холихыг зөвшөөрдөггүй. Үүнийг түүхий эдийн чанар (амт, үнэрт) нь ургамлын наснаас шууд хамаардагтай холбон тайлбарлаж байна. Энэ нь нас ахих тусам үүссэн бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ өндөр байх болно.
2-р үе шат - түүхий эдийг урьдчилан хатаах.Уг процедурыг нарны гэрлийн нөлөөн дор гадаа хийдэг. Навчнууд нь нимгэн давхаргад тавигддаг. Энэ үе шат нь зөөлрүүлж, агуулагдах чийгийн хувийг багасгах боломжийг олгодог.
3-р шат - түүхий эдийг дотор нь хатаах.Уг процедурын үр дүнд навчны чийгшлийг зохицуулдаг. Шаардлагатай үр дүнд хүрэхийн тулд тусгай хулсан тавиурыг ашигладаг.
4-р үе шат - түүхий эдийг исгэх.Дараа нь навчийг гараар зуурна. Уг процедурын үр дүнд шүүс ялгарч, хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, түүхий эдийн бүтэц эвдэрч байна. "Исгэх" процесс нь өөрөө эргэлддэг бөмбөрцөгт 2-3 хоногийн турш явагддаг. Энэ үе шатны үр нөлөө нь амт, үнэрийн шинж чанарыг нэмэгдүүлэх явдал юм.
5-р шат - хатаах.Уг процесс нь навчийг шарсанаар хийгддэг.
6-р шат - гар аргаар ангилах.

Үйлдвэрлэлийн үе шатуудын яг тодорхой хугацаа тогтоогдоогүй байна. Дараагийн үе шат руу шилжих хэрэгцээг түүхий эдийн нөхцөл байдлын шинжээчийн үнэлгээгээр тодорхойлно.

Сонголт

Чанартай Да Хонпао цайг эндээс олоход хэцүү. гэхдээ Хятадын зах зээлд хүртэл.Сонгон шалгаруулалтын үндсэн шалгуурууд нь:

үйлдвэрлэлийн хугацаа(сүүлийн хуанлийн жил байвал зохимжтой);
цайны навчны нягтрал, харагдах байдал(тэдгээр нь хэт эмзэг, үрчлээстэй, бөмбөлөг болгон өнхрүүлж болохгүй, энэ нь хатаах технологийг зөрчсөнийг илтгэнэ);
жигд өнгө.

Асуудалтай цайг исгэх процессыг хийж болно найм хүртэл удаа.Нэг эсвэл хоёр процедурын дараа өнгө алдагдах нь будагч бодис нэмэхийг харуулж байна.

Энэ ундааны өрсөлдөгч нь Pu-erh цай юм. Түүний үнэ нас ахих тусам нэмэгддэг. Тавиур дээр гарахаас өмнө элит сортуудыг хорин жил хүртэл хадгалдаг.

Хоол хийх үйл явц

Ундаа бэлтгэх ажлыг дараах байдлаар гүйцэтгэнэ.

Цайны навчийг сонгосон хоосон саванд хийж, хөргөсөн буцалсан усаар зайлна. Шингэнийг шавхана. Энэ нь Да Хон Паог ашиглахад бэлтгэх, өөрөөр хэлбэл түүнийг болзошгүй бохирдлоос цэвэрлэх боломжийг олгоно.
Хоёр дахь болон дараагийн бүх шар айраг нь буцалсан усаар хийгддэг бөгөөд температур нь ойролцоогоор 80 градус байх ёстой.
Цайны навчийг дараагийн хэрэглээ болгонд дусаахад илүү их хугацаа шаардагдана (ойролцоогоор хагас минут). Гэсэн хэдий ч хүчтэй ундаа нь гашуун амттай байдаг тул үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм.

Цайны хамгийн их чанарыг олж авахын тулд та дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.

Ундаа нь шилэн эсвэл шавар саванд исгэж байна;
"өндөр чанартай" ус хэрэглэдэг;
Цайны ёслолын үеэр аяга нь аягагаар солигддог (энэ нь онцгой уур амьсгалыг бий болгоно).

Дараагийн исгэх бүрт цай нь үнэрээ алддаг боловч навчны амт нь илүү тод болдог.

Эсрэг заалтууд

Энэ ундаа нь хүн амын тодорхой ангилалд эсрэг заалттай байдаг.

Da Hong Pao цай нь мартагдашгүй амттай эрүүл ундаа юм. Түүний хэрэглээ нь эхлээд харахад хэцүү мэдрэмжийг хослуулсан хоёрыг өгч чадна. Энэ бол амар амгалан, баяр баясгалан юм.Үүний зэрэгцээ зөв исгэсэн цайны дусал бүрийг амтлах нь биед эерэг нөлөө үзүүлэх боломжийг олгодог.

Цай хэрхэн хадгалах вэ

Зөвлөмжгүйцайны навчийг хадгалах цайны аяга доторшаазангаар хийсэн. Мөн та тэдгээрийг ердийн цай хадгалах зориулалттай шилэн аяга эсвэл саванд хийж болохгүй. Үүнийг ийм савнууд нэлээд хэврэг байдаг тул цайг чийг, гэрлээс хангалттай хамгаалах арга байхгүй гэж тайлбарлаж болно.

Хамгийн сайн сонголт бол өрөөбүтээгдэхүүн хуурай лонхтой дотор, нягт, герметик битүүмжлэх боломжтой. Үүнээс гадна, да хонг пао хөргөгчинд хадгалж болно.

Дүгнэлт

Таны харж байгаагаар Да Хон Пао цай байдаг олоход хэцүү ашигтай шинж чанаруудбусад ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хятадууд ид шид, ид шид гэж нэрлэдэг. Амт, үнэр, хамгийн чухал нь ашиг тус нь аль болох үр дүнтэй харагдахын тулд үүнийг хэрхэн зөв исгэхийг мэдэх нь маш чухал юм. Ундаа өгсөн янз бүрийн өвчнийг эмчлэх боломжийг танд олгоно, эрч хүч, хүч чадал өгч, бодол санаагаа тодруулж, жингээ хасах үйл явцад тусалдаг.

Та өөрийн амтаас хамааран шар айраг исгэх сонголтуудын аль нэгийг сонгож болно. Гэхдээ эрүүл мэндийн байдлыг улам дордуулахгүйн тулд бид эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй.

Хуурамч цай нь ашиг тусаа өгөхөөс гадна ёслолоос таашаал авчрахгүй тул чанартай цай худалдаж авахдаа бид зөвлөмжийг мартаж болохгүй. Цайны навчийг зөв хадгалах нь бас чухал юм анхны хэлбэрээр нь хадгалсанудаан хугацаагаар.

" - Да Хон Пао бол Хятадын хамгийн домогт оолонг бөгөөд хамгийн үнэтэй нь юм.

Цайны ер бусын нэрний тухай нэг бус домог байдаг: улаан дээлтэй цай түүдэг сармагчингийн тухай, эзэн хааны ээжийн цайны ундаагаар гайхамшигт эдгээх тухай, бутыг нь улаанаар боож өгсөн тухай, цагаан хувцас өмссөн оюутны тухай. улаан дээлтэй цайны бут. Хятадууд домог зохиохдоо гаргууд. Цайны төрөл бүрийн хувьд тэд хэд хэдэн сургамжтай, гэнэн түүхтэй байдаг.

Улаан дээл цай нь Вуйи нуруунд байдаг Фуциан мужийн баруун хойд хэсэгт ургадаг хятад хадны цай гэдэг нь туйлын тодорхой юм. Уулс нь далайн түвшнээс дээш 2158 м өндөрт хүрдэг. Хадан хадны энгэр болон хадны хоорондох хонхорт, олон уулын горхи урсдаг, өндөр чийгшил үүсгэдэг, салхи шуургатай, хөрс нь цай (исгэлэн, шаварлаг) ургуулахад тохиромжтой, байгаль өөрөө хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлсэн. өндөр чанартай хадны цай тариалах. Вуйи нурууны цайг бүх Хятадад хамгийн шилдэг нь гэж үздэг.

Энэ бол олон талт, тод амттай, ер бусын үнэртэй, мартагдашгүй амттай хадны цай юм. Тэдгээрийг сонгодог технологийн дагуу боловсруулж, хүчтэй исгэж, удаан хугацаагаар хатааж, нүүрсээр шарж хийдэг. Да Хонг Пао оолонг хийх нь хамгийн өндөр ур чадвар юм. Иймээс боловсруулалтын үе шатуудын дараалал, тодорхой үйл явцын үргэлжлэх хугацааны талаархи мэдээллийг цайны мастеруудын нууц гэж ангилдаг бөгөөд худалдааны нууц юм. Тийм ээ, үнэндээ жирийн хэрэглэгчид бид яагаад “ногооныг устгах” үйл явцыг хэзээ зогсоох, эсвэл шарсан цайг сагсанд хэр удаан хадгалахаа мэдэх шаардлагатай байна вэ? Хэрэглэгчийн байр сууринаас Red Robe цай ямар шинж чанартай болохыг мэдэх нь илүү сонирхолтой юм.

Улаан дээлтэй цайны шинж чанар

Хятадын Red Robe цай нь тогтвортой, баялаг үнэртэй, шарсан самрын үнэртэй ойролцоо, халуун ногоотой, бага зэрэг утааны үнэртэй, шарсан амттай, маш сонирхолтой, чихэрлэг амттай. Цайны өнгө нь бараан хүрэн, гүн, хув өнгөтэй. Дараа нь шар айраг исгэх үед үнэр, өнгө, амт нь өөрчлөгдөж, зөөлөрч, цайвар жимсний сүүдэр гарч ирдэг.

Улаан дээл цай нь их хэмжээний агуулагддаг - 400 гаруй төрлийн ашигтай химийн нэгдлүүд: таннин, кофеин, полифенол гэх мэт.

Тэр бас ер бусын баян бичил элементүүдҮүнд: манган, фосфор, кальци, иод, селен, төмөр, селен, магни, цайр гэх мэт.

ВитаминЭнэ гайхамшигтай ундаанд өргөнөөр төлөөлдөг: C, D, E, K, B1, B6, B3, B12.

Да Хон Пао цайны (улаан дээл) хүний биед үзүүлэх нөлөө:

Цусны судасны ханыг бэхжүүлэхэд тусалдаг
Тромбофлебит үүсэхээс сэргийлнэ
Жин хасахад чиглэсэн хоолны дэглэмийн хөтөлбөрт үр дүнтэй. Энэ нь жингээ хасах бүх цайнуудаас хамгийн үр дүнтэй гэж тооцогддог.
Хорт хавдрын эс үүсэхээс сэргийлнэ
Хүнд металлыг биеэс зайлуулна
Хорт бодисыг зайлуулж, биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг
Өөх тосыг шингээдэг
Шүд болон буйлыг бэхжүүлнэ
Үс, арьсны байдлыг сайжруулна

Red Robe цайны сэтгэлзүйн нөлөөг онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэхүү цай нь таны сэтгэл хөдлөлийн байдлыг гайхалтайгаар зохицуулж, сэтгэл санааг сайжруулж, төвлөрлийг сайжруулж, тайвширч, энд болон одоо цэвэр баяр баясгалан, ухамсарыг бий болгож, харилцан яриа өрнүүлэх сайхан орон зайг бий болгодог. Хятадын лам нар үүнийг удаан хугацаанд нууцалж, үнэд хүргэсэн нь утгагүй зүйл биш юм. Big Red Robe цай нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн ухамсрын мэдрэмжийг өгдөг гэж үздэг бөгөөд энэ нь таны ойлгосноор хүний төгс бус нийгэмд үргэлж үнэлэгдэж ирсэн. Бясалгал, оюун санааны бясалгалаар ийм байдалд хүрэхийн тулд та удаан хугацаагаар ажиллах хэрэгтэй, харин цай уувал нирваан байна.

Улаан дээлийн цайг хэрхэн яаж исгэх вэ

Цайг 80-90 хэмийн нэлээд өндөр температурт (25 мл ус тутамд 1 граммаар) исгэж байна. Эхний исгэж ус зайлуулах ёстой. Шар айраг исгэх хугацаа 30 секундээс 1 минут хүртэл байна. Шар айраг исгэх бүрт исгэх хугацаа нэмэгддэг. Улаан дээлийн цайг навч нь ногоон өнгөтэй болтол 5-6 удаа исгэдэг. Үүнийг хэрхэн зөв, сайхан, амттай хийхийг видеонд үзүүлэв.

Гунигтай байдлын талаар бага зэрэг

Харамсалтай нь та жинхэнэ Да Хон Пао худалдаж авах боломжгүй. 2006 онд эх бутнаас хурааж авсан бүх ургацыг (тэдгээрийн дөрөв, тав нь л байдаг) Цайны музейд шилжүүлж, өнөөг хүртэл хадгалсаар байгаа бөгөөд Да Хон Паогийн цуглуулгыг мораторий тогтоожээ.

Хятадад Тянь Шин Си хийдийн нутаг дэвсгэрт бага хэмжээний жинхэнэ Да Хон Пао цай ургадаг гэсэн цуу яриа байдаг боловч энэ цайг олноор нь ургуулдаггүй, үйлдвэрлэдэггүй.

Одоо "Том улаан дээл" нэрээр худалдаалагдаж байгаа бүх зүйл бол Вуй ууланд ургадаг янз бүрийн зүйлийн цайны бутнуудын холимог юм. "Том улаан дээл" цай нь янз бүрийн үйлдвэрлэгчдээс амт, найрлага, өнгө, шинж чанараараа ялгаатай байдаг. Түүнээс гадна цай хийх түүхий эд нь өөр өөр чанартай, өөр өөр технологи ашигладаг, ихэвчлэн хялбаршуулсан байдаг - энэ бүхэн цайны чанарт нөлөөлдөг.

Ингээд түүхэн газруудаар аялж, хананд нь гарал үүслийнх нь баримт бичигдсэн эртний сүмүүдийн буланг үзэж, үйлдвэрлэлийн технологийг ажиглаж, жинхэнэ улаан дээлний карамель үнэрийг амьсгалж, тодорхойлж сурцгаая. түүний чанар.

Төрөл бүрийн алдар нэр нь Дундад улсын хил хязгаараас хэтэрсэн. Үүнийг Da Hong Pao, Big Red Robe, DHP, Dahongpao гэж нэрлэдэг боловч утга нь ижил хэвээр байна - энэ нь мэддэг, гуру эсвэл цайны соёлоос хол байгаа хүмүүсийг хайхрамжгүй орхихгүй.

Да Хон Паогийн төрсөн газар бол Вуйи хад юм

Түүхээс үзэхэд Вуйи Шань хятад цайны хамгийн сайн сортуудыг үйлдвэрлэдэг. Энд бут сөөг нь уулсын хөндий, хадан цохионуудад ургадаг.

Вуйи уулс 2 мянган метр хүртэл өндөрт хүрдэг боловч тэдний хоорондох зайд тэмээ ургадаг: 500-700 м-ийн өндөрт цайны навч өтгөн манантай агаарыг шингээдэг: үүлэрхэг манан нь хадан цохионоос бараг гардаггүй. Бутыг тэжээж, өндөр үржил шимтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг шаварлаг, хүчиллэг хөрс байдаг.

Дахунпаогийн зургаан эх бут

Вуйи нурууны төвд “Есөн лууны үүр” хэмээх нууцлаг газар бий. Энд, хадан хясаан дээр их улаан дээлийн эх бут ургана. Түүхэн баримтаас үзэхэд олон жилийн турш зөвхөн эдгээр бутнуудын навчнууд алдартай oolong-ийн түүхий эд болж байв.

Тодорхой сортуудын хувьд бут сөөг ургах цаг уурын нөхцөл ямар чухал болохыг бид бүгд мэднэ. Олон зууны туршид чийгшил, температур болон бусад байгалийн хүчин зүйлүүд нь цайны тэмээний шинэ сортуудыг бий болгосон.

Да Хон Паогийн зургаан эх бут өнөөг хүртэл хадгалагдан үлджээ. Эдгээр нь эхний үеийн бутнууд юм: навчнаас нь цай 2007 оноос хойш гадаад зах зээлд нийлүүлэгдэхээ больсон. Гэхдээ сайн мэдээ байна: 20-р зууны дунд үед хуучин модноос шороог авч, шинэ бут сөөг бий болгожээ. Хэдийгээр тэдгээр нь тийм ч олон биш юм: төрөл бүрийн эрэлтийг хангахад шаардагдах хэмжээнээс хамаагүй бага. Тийм ч учраас өвөг дээдэс нь эртний эх бутнууд болох "жинхэнэ" Да Хонпао цайг олоход хэцүү байдаг.

Улаан дээлийн домог

Энэ нь олон тооны домог, домогт бүрхэгдсэн байдаг. Тэдний олонх нь бие биетэйгээ төстэй боловч зарим нь зохиогчийн уран сэтгэмжийг гайхшруулдаг.

Оюутны тухай домог

Энэ бол oolong-ийн гарал үүслийн талаархи хамгийн алдартай домогуудын нэг юм. Мин гүрний үед оюутан Дин Сиан ордны албанд орохоор шалгалт өгөхөөр иржээ. Хатуу зам нь түүнийг ядруулав: халуун, нартай. Тухайн газарт хүрч ирээд оюутан халуунд цохиулжээ. Түүнийг юу аварсаныг таахад хэцүү биш: мэдээжийн хэрэг, ойролцоох хийдийн нэг ламын бэлэглэсэн эмийн ундаа. Тэр залуугийн хүч чадлыг сэргээсэн: тэр шалгалтаа амжилттай өгч, аврагчаа бэлэггүй орхисонгүй. Сайн албан тушаал авсны дараа тэрээр ламд хятад лууг дүрсэлсэн үнэтэй улаан дээлийг бэлэглэв. Лам ийм тансаг бэлэгнээс татгалзаж, Дин Шиан тэдэнд бут өгсөн нь түүнийг дахин амилуулжээ. Ийнхүү Да Хон Пао нэрээ авсан бөгөөд энэ нь Том улаан дээл гэж орчуулагддаг.

Эзэн хааны ээж

Энэхүү домогт мөн Дахонпаог эдгээх шинж чанартай гэж үздэг бөгөөд үүнийг хүч чадал буурах эмийн жагсаалтад оруулдаг. Нэг эзэн хааны ээж хүндээр өвчилсөн: нэг ч эмч өвчний шалтгааныг ойлгож чадаагүй. Гэвч нэг өдөр гайхамшиг тохиолдов - Вуйшань цайтай худалдаачид ордонд ирэв. Эхний аяганы дараа эмэгтэйн бие сайжирч, удалгүй бүрэн эдгэрсэн. Захирагч нь талархлын илэрхийлэл болгон худалдаачдад улаан дээл бэлэглэсэн бөгөөд үүний дараа Да Хон Пао гэж нэрлэжээ.

Улаан цувтай хадны сармагчингууд

Хэрэв өмнөх домог ядаж ямар нэг байдлаар үнэнтэй төстэй бол хилэн дээл өмсөж, бутнаас навч цуглуулдаг сармагчингийн тухай домог бол үнэмшилгүй юм. Да Хонг Пао үнэхээр үзэсгэлэнтэй тул хүнийг үлгэрийн ертөнцөд аваачиж, үлгэр нь бодит байдал болж хувирдаг бололтой.

Да Хон Паогийн гарал үүслийн тухай баримтууд

Ардын үлгэрүүд нь Дахонпаод агуу их хайр, түүний өндөр үнэ цэнэ, түүнчлэн Дундад улсын оршин суугчдын баялаг төсөөллийг харуулдаг.

Хамгийн найдвартай эх сурвалж болох Вуйи нуруунд байрлах Тянь Шин хийдийн хананд хандъя: цайны бүх чухал үйл явдлууд 9-р зуунаас хойш тэдгээрт тэмдэглэгдсэн байдаг.

Энэ нь Тан гүрний үед баригдсан эртний чулуун суурин дээр байрладаг эртний түүхтэй Буддын шашны хийд юм. Эндээс Да Хон Паог үйлдвэрлэж эхэлсэн. Ариун сүмийн ханан дээрх бичлэгүүд энд байна.

1385 он - Халуунд цохиулсан оюутан Дин Шиан ламын өгсөн цайгаар эдгэв. Шүүхэд албан тушаал хүлээн авсны дараа Дин Шиан аврагчдаа лууны дүрс бүхий улаан дээл бэлэглэжээ.

1419 он - хийд шинэ нэртэй болжээ - Тянь Шин Юн Ле Чан Си. Үйлдвэрлэсэн бүх цайг Да Хон Пао гэж нэрлэж эхлэв.

1685 он - Уйшань цайны тухай дууг хийдийн лам бичсэн бөгөөд энэ нь түүний үйлдвэрлэлийн зарчмуудыг тусгасан байдаг.

1855 - Тайваньд 36 ширхэг цайны бут хандивлав. (Арал дээр тарьж, байгуулж, тэд Ду Дин оолонг үйлдвэрлэх түүхий эд болсон).

Оюутны тухай домог үнэнд хамгийн ойр байдаг нь харагдаж байна.

Үйлдвэрлэлийн үе шатууд

Энэ бүхэн навчийг цуглуулахаас эхэлдэг. Дахунпаогийн түүхий эд материалын хувьд бүх зүйл маш хатуу байдаг: цуглуулах ажлыг жилд нэг удаа, 5-р сарын 1-ээс 5-р сарын 15 хүртэл хийдэг. Тэр үед навч нь эрч хүч, шүүс, шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Зөвхөн дөрвөн навчтай залуу мөчрүүдийг ашигладаг.

Дараагийн үе шатууд:

Хуурай. Энэ үйл явц нь хураасан ургацыг цэвэр агаараар тогтмол хангахыг шаарддаг. Навчнууд нь гаднах эсвэл агааржуулалт сайтай өрөөнд нимгэн давхаргад тавигддаг: хэсэгчлэн усгүйжүүлж, зөөлрүүлэхэд хэдхэн цаг хангалттай.
Исгэх. Навчийг гараар эсвэл тусгай төхөөрөмжид (бөмбөр) бутлана. Хүчилтөрөгчтэй харилцан үйлчилснээр навч исгэж, шинэ сүүдэр олж, илүү зөөлөн болдог.
Шарах. Энэ үе шатны зорилго нь исгэх үйл явцыг зогсоох явдал юм. Өндөр халуунд хэдхэн минут л хангалттай бөгөөд ферментүүд бараг устаж, исэлдэлт зогсдог. Энэ үе шатанд цай дахь эцсийн "ногооныг устгах" үйл явц тохиолддог.
Мушгих. Да Хонг Паогийн навчнууд нь уртаар муруйсан байдаг.
Хатаах. Үр дүн: чийгийг бүрэн арилгах, навчны хэлбэрийг засах. Үр дүн нь Мао Ча, зүслэгтэй түүхий цай юм.
Шороогоос цэвэрлэх. Энэ нь гараар тохиолддог.
Хонг Бэй бол боловсруулалтын эцсийн шат юм. Навчийг зузаан зэгсэн сагсанд хийж, халуун нүүрс дээр аажмаар халаана. Нүүрсийг үе үе сольж, мөн цай халаах эрчимийг өөрчилдөг. Энэ үе шат нь түүний зэрэглэлийг тодорхойлдог.

Да Хонг Паогийн сортууд

Бидний олж мэдсэнээр "жинхэнэ" Big Red Robe цай авах нь бараг боломжгүй юм. Үүнийг "жинхэнэ" гэж бид эх эсвэл охины бутнаас гаргаж авсан бүтээгдэхүүнийг хэлж байгаа юм.

Гэсэн хэдий ч гарал үүсэлтэй аль болох ойрхон төрөл байдаг: тэдгээрийг уламжлалт технологи ашиглан өндөр чанартай түүхий эдээр үйлдвэрлэдэг.

Бусад Wuyishan oolongs-ийн нэгэн адил DHP-ийг үнэлэх эхний шалгуур бол бут сөөг ургадаг газар юм. Үүний үндсэн дээр алдартай oolong нь дараахь сортуудад хуваагдана.

Клиффи (“Жэнь Ян Ча”). Яг л “хадны аялгуу”-тай. Түүхий эд нь уулын хавцалд ургадаг бутны навч юм. Өмнө нь Вуйи нурууны газар тэнгис байсан: тэдгээрийн бүтэц нь сүвэрхэг байдал, маш их шавар, жижиг чулуу, элс зэргийг хадгалсаар байв. Хур тунадасны нөлөөн дор чулуулгийн нэг хэсэг нь хавцалд суурьшиж, тэмээний өсөлт, үржил шимт хөрсний найрлагыг яг бүрдүүлдэг. Энэ бол нэг сорт юм: үйлдвэрлэхдээ ижил талбайд ургадаг бутны навчийг ашигладаг. Энэ нь хамгийн зөв гэж тооцогддог: харамсалтай нь энэ нь маш ховор тохиолддог.
Хагас хад ("Бан Шан Ча"). Уулын ёроолд бут сөөг ургадаг (мөн хаднаас ялгаатай нь тэдгээрийн хоорондох хавцалд биш). Цайны амт, шинж чанар нь бутны уулнаас хол зайд хамаарна.
Гадна уулсаас цай (“Вай Шан Ча”). Энэ нь Вуйшан мужид ургадаг боловч уулнаас хол хөндийд ургадаг. Дүрмээр бол бэлэн бүтээгдэхүүн нь хямдхан байдаг бөгөөд энэ нь ямар ч чулуугүй байдаг.

Ангиллын хоёр дахь зарчим нь түүхий эдийг шарж бэлтгэх зэрэг юм. Энэ гүнийг нарийн тодорхойлдог Хонг Бэй үе шатыг бид ярьж байна. Халаалтын эрчмээс хамааран DHP нь сул (Чин Сян), дунд болон хүчтэй (Нонг Сиан) шаржаар ялгагдана.

Гурав дахь зарчим бол найрлагын "цэвэр байдал" юм. Орос, Хятадын зах зээлд гарсан Да Хон Паогийн ихэнх нь холимог юм. Тэдний түүхий эд нь ихэвчлэн уулнаас хол ургадаг янз бүрийн бутны навч юм. Бүх навчнууд ижил байдаг моносорт нь хамаагүй бага байдаг: үүнийг авахад маш хэцүү, ийм цай үнэтэй байдаг.

Ихэнхдээ Да Хон Пао үйлдвэрлэхийн тулд Вуй Жоу Гуй, Шуй Сиан бутнаас үр тариа хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд нэг DCP нь нөгөөгөөсөө тэс өөр болж хувирдаг: Эцсийн эцэст, холимог хольц бэлтгэхдээ ургамал бүр өөрийн ургац, өөрийн хувь хэмжээг ашигладаг. Мөн домог нэрийн дор хямд, чанар муутай цайнууд зарагддаг. Их хэмжээний тоос, янз бүрийн хэлбэр, хэмжээтэй цайны навч, сул үнэр нь хуурамч шинж тэмдэг юм.

Хуурай цайнаас дусаах хүртэл: Дахунпаогийн үнэр, амт

Хуурай навч, дусаах өнгө, Да Хон Паогийн үнэр, амт, цай уух нөлөөг шарж, бүтээгдэхүүний чанараар тодорхойлдог.

(дунд шарсан) нь өвслөг, хөнгөн амттай байдаг. Удаан халаах тусам амт нь баялаг, илүү их шоколад, карамель ноот агуулдаг. Утаа, шарж самрын амт, амтат халуун ногоо зэрэг нь сайн шарж иддэг оолонг юм. Цайны амт нь цайвар, өтгөн, өтгөн, чихэрлэг, байнгын амт хүртэл байдаг. Шинэ аяга бүр шинэ тэмдэглэлийг илчилдэг - үүнээс та цитрус, зөгийн бал, намрын ойн үнэрийг олох болно.

Жинхэнэ Да Хон Паог хэрхэн таних вэ?

Вуйи чанарын шинж тэмдэг:

Ижил навч. Навчийг ууснаар цай нь нэг гаралтай цай уу, эсвэл холимог уу гэдгийг амархан тодорхойлох боломжтой. Холимог дахь навчнууд нь өөр өөр өнгө, хэмжээтэй байдаг боловч нэг гаралтай цайнд тэдгээр нь ижил байдаг.
Хуурай навчны өнгө нь цайвараас хар хүрэн хүртэл (шаржны зэргээс хамаарна). Цайны навчнууд нь урт бөгөөд уртааш нь мэдэгдэхүйц мушгирсан байдаг.
Хүрэн боловч дусаах нь ил тод өнгө.
1-2 шар айрагны дараа навчис дээр ногоон судлууд гарч ирдэг.
Баялаг анхилуун үнэр, амт нь хилэн шиг сайхан амттай.

Үр нөлөө ба ашиг тус

"Цайны согтуу" дуунд репперүүд бараг хар тамхины нөлөө үзүүлдэг. "Ухамсрын өөрчлөлт"-ийн шүтэн бишрэгчдэд зориулсан сайн мэдээ: цайны хордлого байдаг. Муу мэдээ: цайны нөлөө нь согтууруулах ундаа эсвэл илүү хүнд зүйлээс үл хамааран сэтгэцэд нөлөөт бодисоос өөр байдаг.

Цай нь организм бүрт өөр өөрөөр нөлөөлдөг: түүний нөлөө нь ууж буй хүний одоогийн байдал, цай хаана, ямар орчинд ууж байгаагаас хамаарна. DHP-ийн үр нөлөөг тайлбарлахдаа олон хүмүүс сэтгэлийн тунгалаг байдал, тайван байдал, сайхан сэтгэлтэй хиллэдэг, хүч чадал, өөдрөг үзлийг тэмдэглэдэг. Мансууруулах нөлөө нь ойлголтын агшин зуурын өөрчлөлтөөр илэрдэг: анхны анхилуун үнэрт аяганы дараа Вуйи хаднаас эрчим хүчний долгион мэдрэгддэг.

Да Хонг Пао нь B, E, C, K витаминууд болон микроэлементүүдээр баялаг: фосфор, кали, магни, иод, селен болон бусад. Энэ нь мэдрэлийн системийг тайвшруулахаас гадна шим тэжээлийн дутагдлыг нөхдөг.

Шар айраг исгэх

Харанхуй oolongs-ийн хамгийн сайн цайны аяга нь Yixing шавараар хийгдсэн боловч шаазан гайван хэрэглэхийг хориглодоггүй. Цай уух нь хамгийн их ашиг тустай байхын тулд бид хуурай навчаар амьсгалж эхэлдэг. Анхилуун үнэр нь халуун ногоотой, ваниллин, чихэртэй. Усны оновчтой температур нь 80 градус байна. Нэг минутын дараа эхний нэрэхийг шавхана. Цай нь 2-3 исгэсний дараа бүрэн нээгддэг: түүний үнэр, амт нь илүү хүчтэй болдог. Бид цутгах бүрт шар айраг исгэх хугацааг аажмаар нэмэгдүүлдэг. Навчнууд нь цайвар ногоон өнгөтэй болоход үнэр нь гэрэл гэгээ алддаг.

Чимээгүй цай ууж, тусгай аяга таваг хэрэглэж, цай уухыг зан үйл болгон хувиргаснаар таны өдөр тутмын амьдрал хэрхэн өөрчлөгдөж байгааг мэдрэх болно. Ж

Хадгалах

Харанхуй газар, тасалгааны температурт, хамгийн тохиромжтой нь вакуум эсвэл нягт савласан байна. Шаазан, мод, шавараар хийсэн агааргүй цайны аяга тохиромжтой. Буруу хадгалсан тохиолдолд цай нь өндөр чанартай бүтээгдэхүүн байсан ч гялалзсан чанараа хурдан алддаг.

Да Хон Пао цайны хамгийн үнэтэй, үнэ цэнэтэй сортуудын нэг гэж тооцогддог. Түүний нэрийг хятад хэлнээс "Том улаан дээл" гэж шууд орчуулдаг.

Том улаан дээлтэй цайны түүх

Цай нь нэгэн домгийн ачаар нэрээ авсан. Эрт цагт Мин гүрнийг захирч байх үед их сургуулийн оюутан Бээжинд шалгалт өгөхөөр очдог байсан тухай өгүүлдэг.

Хатан хааны гайхамшигт эдгэрэлт нь Хятад даяар, дараа нь дэлхий даяар цайг алдаршуулсан.

Вуйи уулсыг гаталж явахдаа бие нь муудсан ч уулзсан нэгэн лам түүнд Да Хон Пао цай өгснөөр залуугийн биеийн байдал сайжирчээ. Ламд талархал илэрхийлээд цайгаа уугаад Бээжинд ирдэг.

Тэнд тэрээр хатан хаан өвчтэй, хэн ч түүнд тусалж чадахгүй гэдгийг сонсдог. Цайгаа авч, исгэж, хатан хаандаа уулгана. Эзэн хаан эрүүл ундааны гайхалтай шинж чанарыг гайхшруулжээ.

Тэрээр хамгийн сайн улаан даавууг сонгон авч, цайны бутыг хүйтэнд дааруулахгүйн тулд илгээж, ургацын манаачийг томилдог. Энэ цагаас хойш цай нь "Том улаан дээл" гэсэн нэрийг авсан. Дараа нь энэ сорт Мин гүрний ширээнд тогтмол нийлүүлдэг байсан бөгөөд Хятадын энгийн оршин суугчид цай уух боломжгүй байв. Түүнээс хойш түүний тухай олон үлгэр домог бичигдсэн.

Хятад цайны онцлог ТиймээХонпао

Өвөг дээдсийн бутнаас авсан цайны навчны нэг багахан хэсэг нь 1000 долларын үнэтэй

DaHongPao нь oolong гэр бүлд харьяалагддаг. Онцлог нь цайны навчны гадна ирмэгийг л исгэдэг. Үүнээс болж цайнд байгалийн исгэх процесс явагддаг.

Энэ төрлийн цай Фужиан мужид ургадаг. Эртний өвөг дээдсийн тариалангийн цайны навчийг жижиг порцоор нь мянган доллараар зардаг. Эхний бут маш цөөхөн үлдсэн тул тэднээс ердөө 0.5 кг хурааж авдаг.

Гэхдээ хэрэв та Да Хон Паог худалдан авч, таашаал авахыг хүсвэл тэдгээр эртний бутнуудын мөчрөөр ургуулсан бутнаас цай авч болно. Чанарынхаа хувьд тэд эх ургамлаас ямар ч дутахгүй, гэхдээ хямдхан байдаг.

Да Хонг Пао цайны ашигтай шинж чанарууд

Энэ төрлийн ундаа нь ашигтай эрдэс бодис, витаминуудын бүхэл бүтэн жагсаалтыг агуулдаг

Энэ цай нь биед хүчтэй тоник нөлөө үзүүлдэг ундааны нэг гэж тооцогддог. Энэ нь дараахь бодисуудыг агуулдаг.

Фосфор - шүдний эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг;
манган - зүрх судасны тогтолцооны сайн үйл ажиллагааг дэмждэг;
Төмөр - цусны найрлагыг сайжруулдаг;
цайр - дархлааг нэмэгдүүлдэг;
селен - өвчний дараа биеийн нөхөн сэргэлтийг сайжруулдаг;
Иод - дархлааны тогтолцооны зохицуулалттай үйл ажиллагааг зохицуулдаг;
Кальци - ясны системийг бэхжүүлдэг.

Энэ нь витамин B, C, K, E, амин хүчил, алкалоид агуулдаг.

Энэхүү цай нь жингээ хасахад хүргэдэг

Да Хон Пао цай нь өөх тосыг задлахад тусалдаг байгалийн шингээгч юм. Мөн янз бүрийн хорт бодис, хүнд металл, хог хаягдлыг биеэс зайлуулдаг.

Зөв аргын дагуу исгэсэн цай нь дотоод эрхтнүүдэд амархан шингэдэг чухал тос, бодисоор биеийг дүүргэнэ.

Энэ нь илүүдэл шингэнийг арилгахад тусалдаг ба хаван үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн ходоод гэдэсний зам, дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах үйлчилгээтэй. Эдгээр бүх чанарууд нь жингээ хасах үйл явцыг хурдасгахад тусалдаг.

Зөв исгэсэн "Улаан дээл" нь бидний биед амархан шингэдэг эфирийн тос, таннин, фенолын нэгдлүүд, тухайлбал цайны катехиноор биеийг дүүргэнэ.

Уг ундаанд агуулагдах кофеин нь өөх тосыг шатаах процессыг идэвхжүүлдэг

Цайнд кофеин, глютамин, амин хүчил, пектин агуулагдах нь өөхний эдийг устгаж, бодисын солилцоог хурдасгахаас гадна өөх тосыг боловсруулах бүтээгдэхүүнийг хурдан арилгах болно. Кофеин байгаа нь эд эсийн исэлдэлтийг идэвхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь илчлэгийг биед хуримтлагдахаас илүүтэйгээр идэвхтэй шатаах боломжийг олгоно.

Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг

Цайнд агуулагдах пектин нь холестерины хэмжээг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг

Пектин нь алим, зефирт дуртай хүмүүст танил боловч Да Хон Пао цайнд бас байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь цусан дахь холестерины түвшинг тэнцвэржүүлэх чадвартай.

Бие махбодийг витамин С-ээр дүүргэнэ

Да Хон Пао нь биеийн эрч хүчийг нэмэгдүүлж, биеийн аяыг бүхэлд нь нэмэгдүүлдэг

Уг ундааг тогтмол хэрэглэснээр бие махбодийг витамин С-ээр баяжуулдаг. Да Хон Пао нь түүний шинж чанарын ачаар хүний дархлаа, эрч хүчийг сайжруулдаг. Мөн эрч хүчийг тогтмол нэмэгдүүлнэ.

Стрессийг бууруулдаг

Энэхүү цай нь оюун санааны тодорхой байдал, бүтээлч байдлыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг

Энэ нь мэдрэлийн системийг тайвшруулж, хэвийн үйл ажиллагааг нь дэмждэг шинж чанаруудыг агуулдаг. Энэ нь стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, ядаргаа бууруулдаг.

Энэ нь мөн сэтгэцийн тодорхой байдлыг нэмэгдүүлэх боломжтой. Бүтээлч хүмүүс Да Хон Пао ууж, бүтээлч сэтгэлгээгээ тааруулж, муза олох, лам нар цайнд дуртай, учир нь энэ нь тэдний сэтгэл санааг сайжруулж, бясалгалын зөв төлөвийг олох боломжийг олгодог.

Согтууруулах нөлөө үзүүлдэг

Энэхүү цайны аяга нь мэдрэлийн хурцадмал байдлыг намдааж, сэтгэл санааг сайжруулдаг

Улаан нөмрөгтэй цай нь хордлоготой төстэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнийг Да Хон Пао эффект гэж нэрлэдэг. Энэ нь сэтгэц-сэтгэл хөдлөлийн байдалд хүчтэй нөлөө үзүүлэх чадвартай бөгөөд мэдрэлийн хурцадмал байдлыг бууруулж, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг.

Олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар энэ ундаа нь бусад цайтай харьцуулахад илүү хурдан цайны хордлого үүсгэдэг бөгөөд үр нөлөө нь илүү хүчтэй байх болно. Ундаа уусны дараа та дараахь зүйлийг мэдрэх болно.

Илүү тохь тухтай, дэлхий илүү тааламжтай, гэрэл гэгээтэй байх болно;
Тааламжтай аз жаргал, амралт;
Хөдөлгөөн нь тайван, зөөлөн болно;
Урам зориг, бүтээлч эрч хүчний өсөлт;
Цочромтгой байдал буурч, бусдыг өрөвдөх сэтгэл гарч ирнэ.

Чихрийн шижин, хорт хавдар, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулдаг

Дахонпао нь цусны судсыг бэхжүүлж, улмаар зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Уг ундаа нь хорт хавдрын эс үүсэхийг удаашруулдаг тул хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг.

Түүний найрлагын ачаар энэ нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулахад хүргэдэг.

Да Хон Пао цайг хэрхэн исгэх вэ

Цайны ёслолын хувьд байгалийн материалаар хийсэн цайны аягатай байхыг зөвлөж байна.

Red Robe цай чанахын тулд танд хэрэгтэй: шавар эсвэл шилэн аяга, шаазан, аяга, шүүлтүүр, чахай зэргийг ашиглаж болно.

Чахай бол цайны ёслолын салшгүй шинж чанар бөгөөд үлдсэн цайг зайлуулахад шаардлагатай завсрын сав юм.

Чахай бол цайны үлдэгдлийг урсгахад ашигладаг тохиромжтой, зайлшгүй шаардлагатай сав юм.

Ундаа бэлтгэхийн тулд та ус буцалгаж, халаахын тулд данханд асгаж, дараа нь асгах хэрэгтэй. Үүнд 7 грамм хийнэ. Да Хонг Пао ба усаар дүүргэж, температур нь 85-90 ° C байх болно.

Аяга руу хийнэ. Гэхдээ бид үүнийг уудаггүй, учир нь энэ цайны навчийг аяга дулаацуулж, цайны тоосыг арилгахад ашигладаг. Бид данхыг дахин усаар дүүргэж, аяганы цайны навчийг түүн рүү хийнэ.

Судсаар 7 хүртэл удаа хэрэглэж болох боловч дараагийн цутгах бүрт хадгалах хугацааг 10-15 секундээр нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

Шар айраг исгэх температур нэмэгдэж, харин цайны навч хэвээр үлдэнэ. Бид цайгаа чахай руу асгаж, ундаанаас нь аяганд хийнэ. Бид шүүгдэхдээ шүүлтүүр хэрэглэдэг.

Та цайгаа долоо хүртэл удаа исгэж болно, гэхдээ дараагийн удаа цай уухдаа хадгалах хугацааг 10-15 секундээр нэмэгдүүлээрэй.

Хэрэв цайг зөв исгэсэн бол энэ нь хар хүрэн өнгөтэй, шарж самар, утааны үнэрийг агуулсан байнгын үнэртэй байдаг.

Да Хон Пао нь амтат амтлаг амтлаг тарт амттай. Дахин дахин исгэсний дараа цай нь шинэ амтыг илтгэнэ. Энэ нь агшилтыг зөөлрүүлж, жимсний болон цэцгийн амтыг илтгэнэ.