Сватбена вечеря у дома. Самостоятелно сглобяване на покривка или сватбено меню у дома

Подготовката на сватбата е приятна, но все пак работа. В поредицата от тези усилия и приготовления има не по-малко важно или по-важно. Изборът и поканата на гостите, сватбената рокля на булката, костюмът на младоженеца, сценарият за сватбата, музиката, декорацията на залата - не можете да преброите всичко и всичко това трябва да бъде направено добре и навреме. А изготвянето на сватбеното меню също е една от важните и необходими приготовления за това тържество.

Не само настроението на гостите, но и самото провеждане на този празник зависи от това какво и в какво количество ще бъде на сватбената маса. Представете си, че на сватбената маса има достатъчно силни напитки и почти няма различни ястия и закуски, например до втората половина на сватбената вечер.

Както се казва, "танцувахме, забавлявахме се, седяхме на масата, проливахме сълзи." И какво ще стане тогава? И ще има много неприятна картина - гостите бавно (някои бързо) и системно ще се напиват. Няма да има много за ядене. Има един общо правилоза почти всички празнични празници гостите ядат само първите 15 - 20 минути, а през останалото време закусват.

Така липсата на храна в сватбеното меню може да се превърне в липса на забавление и присъствие на униние или дори скандали и битки на този празник. В крайна сметка прекомерно пияните хора са разделени на две категории: тъпи и агресивни.

Но претовареното сватбено меню също е безполезно - загуба на пари. И тогава къде да сложите храната, останала на масата? Срамно е да си тръгнеш. Да го сложите в тенджери и след това да го ядете цяла седмица с цялото семейство?

Затова правилно съставеното и балансирано сватбено меню е много важно по време на този празник.

Няма нужда да се притеснявате колко всяко ястие трябва да бъде на масата. Служителите на кафенето или ресторанта, където ще проведете сватбата са професионалисти и всичко ще изчисли правилно колко трябва да бъде всяко ястие и броя на продуктите за сватбеното меню, според броя на присъстващите на тържеството. Но броят и съставът на ястията за сватбеното меню се избират от тези, които поръчват - родителите или други роднини на булката и младоженеца.

Какво да вземете предвид при избора на сватбено меню

• След като разгледате селекцията от ястия, които ресторантът може да ви предложи, решете кои ще поръчате, не поръчвайте тези, които не сте опитвали
• Ако финансовите ви средства са ограничени, не поръчвайте най-скъпите ястия, можете да поръчате подобни, но по-икономични.
• За по-разнообразно сватбено меню поръчайте повече от голямо разнообразие от предястия, вашите гости може да имат различни вкусове: някой не обича риба, някой предпочита риба пред месо, някой може да е вегетарианец. Богата гама от закуски ще задоволи вкусовете на всички ваши гости
• Сватбеното меню трябва да включва две топли ястия: горещо предястие и основно горещо ястие.
• Обсъдете предварително с управителя на ресторанта колко алкохолни напитки можете да носите със себе си. Алкохолът в ресторант е по-скъп, отколкото в магазин, а ръководството на ресторанта обикновено ви позволява да донесете определено количество алкохолни напитки, при условие че поръчате част от тях в ресторанта
• Поръчайте организацията на малка маса на шведска маса, е необходимо при съставянето на сватбено меню. Обикновено някои гости, след като се регистрират в службата по вписванията, когато младите се возят преди сватбеното пиршество, се появяват в ресторанта по-рано от младите. Такава бюфет маса, на която можете да поставите шампанско, вино, плодове и няколко леки закуски, които можете да вземете с ръце, без да използвате прибори за хранене, ще позволи на гостите да се чувстват по-спокойно. Те не трябва да стоят по стените, в очакване на младоженците

Какво включва сватбеното меню?

• Различни студени закуски: зеленчукови, месни, рибни чинии, предястие със сирене или сирене, морски дарове, порционни салати, а също и в общи вази, пълнени зеленчуци и яйца
• Две топли ястия, основно и горещо предястие
• Сокове, компоти, минерална вода
• Плодове
• Алкохол: шампанско, вино, водка или коняк, изчисление на алкохолни напитки, приблизително 1,0 - 1,5 литра на човек
• Сватбена торта

Поръчка за сервиране

До началото на сватбеното пиршество всички закуски трябва да са на масата, включително порции, различни асортименти, сокове, минерална вода, плодове, алкохолни напитки
. След кратък период от време (20-30 минути) салатите се сервират на масата, трябва да има няколко вида
. Горещо предястие се сервира на сватбената маса приблизително след първата третина от сватбената вечер, когато гостите вече са опитали всички студени предястия
. Основното горещо ястие допълва всичко поръчано в сватбеното меню (с изключение на торта и десерт). Каквото и да е горещото ястие, със сигурност към него ще бъде поднесена зеленчукова гарнитура. Преди появата на основното горещо сервитьорите трябва да почистят масите, да изнесат мръсните съдове, да поставят чисти чинии и прибори за хранене. По това време тамадата може да забавлява гостите със състезания.
. Короната и връх на тържеството е появата на сватбената торта. По това време масата за бюфет трябва да се превърне в маса за чай, където можете да поставите самовар, чай, кафе, сладкиши, чинии за торта. Идва време за чай и кафе, след като сватбената торта е разрязана. Гостите сами решават дали да пият чай, а кога да го пият, идват на масата за чай и се сервират.
. понякога сватбеното меню, десертът, освен плодове, може да включва сладолед и някои готвени десерти. Обикновено се сервират след разрязване на сватбената торта.

Две опции за сватбено меню

Сватбено меню - Вариант номер 1

. Салати и студени предястия:

Салата "Морски бриз" - морски дарове, леко осолена есетра, ананаси
Салата "Ориенталска приказка" - пържено пилешко филе, червени и жълти чушки, семена от нар, ананас от консерва
Салата "Royal Folly" - кралски скариди, чери домати, зелена салата, рукола, лимонов сок
Салата "Тропическа жега" - пресни краставици, маруля, портокал, месо от калмари, чушка
Дресинги и сосове за тях в компетентността на готвача
Асорти от месо (съставки на вкус и по избор)
Асорти от пресни зеленчуци (домати, български червени и жълти чушки, краставици)
Асорти от солени и кисели зеленчуци (кисело зеле, кисели краставици, кисели домати, кисели чесън или лук)
Рибно асорти с лимон и маслини (риба на вкус и по избор)
Пълнени патладжани с шунка и ориз
Пълнени домати с настъргано твърдо сирене с чесън и заквасена сметана

. топла закуска:
Парчета пилешко филе в портокалов сос
Патладжан запечен с домати, сирене и чесън

. Основно горещо, гарнитура:
Свински рулца, пълнени с пържени гъби и лук
Рагу от пресни или замразени зеленчуци (тиквички, чушки, млади бобови шушулки)

. десерт:
пресни плодове (по ваш избор)
Сладолед

Сватбено меню - опция номер 2

. Салати и студени предястия:
Салата "Ренесанс" - парченца пържено свинско, аншоа, боровинки, пармезан, листа магданоз
Салата Фантазия - бекон, варено яйце, прясна краставица, кисела краставица, малки препечени бели крутони, сос синьо сирене
Салата "Руско лято" - ябълки, прясно зеле, чушки, пресни моркови, зелени
Салата Starry Sky - шунка, мариновани артишоки, варен език, чушки, ябълки, консервирана царевица, ориз
Дресинги, сосове, подправки за тях в компетентността на готвача
Черни маслини и маслини, обрамчени от зеленина
Асорти от месо (състав по ваша преценка)
Асорти от пушена, маринована и осолена риба (състав по ваша преценка)
Асорти от пресни зеленчуци (домати, краставици, стръкове зелен лук)
Чиния със сирене (съставът и броят на сирената в чинията зависи от вас)
Мариновани гъби с лук (медени, маслени, манатарки)

. Топли предястия:
Японско пиле в сос Тонкацу
Палачинки със сос от гъби и сирене

. Основно горещо:
Рибена свинска опашка - филе от есетра, щука и камбала, поширани в бяло вино със сос от шампанско
Патладжан, запечен с пресни домати и лук в чеснов сос

. Десерти:
Плодове (състав от плодове по ваша преценка)
Пресни малини (ягоди) с бита сметана, сервирани на порции

Сватбено меню на втория ден от сватбата

Обикновено ресторантът е резервиран за една вечер. На втория ден вече има по-малко гости - остават само близки роднини. Въпреки това си струва да помислите за сватбеното меню на втория ден. Ако сватбата се състои в топлия сезон (късна пролет, лято, ранна есен), е хубаво да прекарате втория ден сред природата, където освен две или три леки закуски можете да приготвите рибена чорба и барбекю.

Ако сватбата е през зимата и малко угощение в апартамента, можете да сложите на масата две-три салати, домашни сладкиши и винаги лека супа (пилешка, гъбена, просто бульон с билки).

Нека вашето въображение, изкуството на главния готвач и финансовите ви възможности ви помогнат да създадете отлично сватбено меню, така че всички гости да имат не само незабравими впечатления от забавна и интересна сватба, но и приятни спомени от красива сватбена маса и необикновено вкусни ястия.

За камерна сватба не е необходимо да резервирате стая в ресторант. У дома може да се организира празничен празник за малък брой гости. Но без значение колко гости има на тържеството и къде се провежда банкетът, сватбена масатрябва да е пълен с лакомства. Когато се организира сватба у дома, трябва предварително да се изготви приблизително меню. С внимателно внимание към избора на празнични напитки и ястия, домашната сватба ще бъде перфектна.

Навременно сервиране на храна

По време на празника, докато гостите са в къщата, масата трябва да изглежда перфектно. Затова си струва предварително да съставите график за забавления за участниците в събитието. Трябва грубо да разберете колко дълго ще продължи тържеството и неговия приблизителен сценарий. Тогава ще бъде възможно да се определят моментите на премахване на определени кулинарни шедьоври.

Ако всичко върви гладко, тогава на масата ще има ред и същите закуски няма да отегчават поканените. Смяната на ястията ще става в момента, когато гостите стават от масата, за да участват в състезания, на разходка или за танци.

Подготвителна работа

Когато обмисляте менюто за сватбената маса, си струва да определите какви етапи на подготовка могат да се направят предишния ден. Тъй като домакините на къщата подготвят и нареждат масата за домашна сватба, става много важно да изберете онези действия, които могат да бъдат направени предварително.

Можете да приготвите различни разфасовки и пасти за сандвичи за един ден. След това трябва да мариновате месото. Много съставки за салати също трябва да бъдат нарязани предварително. Пълненето по принцип не се извършва в един и същи ден. Тук трябва да се погрижите как да го поставите в хладилници под стреч фолио.

Приготвянето на месни ястия е най-добре да се направи предишната вечер. Могат да се затоплят преди сервиране и да се залеят с подходящ сос.

Съответствие на лакомства на сватбената тема

През последните години стана много популярно организирането на тематични сватбени събития. В този случай се избират подходящите тоалети за младоженците, дизайна на стаята и масата. Разбира се, банкетното меню трябва да бъде обмислено, като се вземе предвид избрания стил.

Ако сватбата е в традиционния руски стил, тогава на масата трябва да има гъби, краставици, хайвер и подобни познати закуски. Ако младоженците решат да направят тържество в морска тема, то рибните и морски деликатеси в менюто са от съществено значение. А за хавайски празник е подходящо например пиле с ананаси.

Тук си струва да добавим, че в никакъв случай не трябва да приготвяте ястие за сватбената маса, чиято рецепта никога не е била използвана. Нова рецепта трябва да се изпробва предварително и след това да се реши дали си струва да се предлага на гостите.

Меню и брой гости

Разнообразието и размера на ястията, както и честотата на освежителни напитки на масата, зависят от това колко поканени идват на събитието.

Ако сватбеното пиршество се организира само за тесен семеен кръг от около десет души, тогава задачите за организиране на празник са опростени. Тогава няма да е трудно да изберете онези закуски и основни ястия, алкохолни и безалкохолни напитки, които гостите харесват. Изчисляването на обема на необходимите покупки на продукти също няма да бъде трудно. Всеки знае добре кой от близките какви храни и какви напитки предпочита не яде.

Ако двадесет или повече души чакат гости, трябва да се опитате да изберете рецепти, които гарантирано ще се харесат на по-голямата част от гостите. Струва си да положите усилия, за да разберете за зависимостите или специалните диети на тези хора, които идват на сватбата.

Изчисляване на алкохолни напитки за сватба за десет души

• Имате нужда от три или четири бутилки шампанско.

• Силни алкохолни напитки празнична трапезаза десет души трябва да има четири или пет бутилки.

Изчисляване на продукти за сватбена маса за десет души

Студени рибни закуски

На празничната трапеза могат да се поставят около петстотин грама пушена риба. Можете да добавите същото количество осолена червена риба. Един килограм желирана риба ще бъде достатъчен. Рибни консерви, например от цаца и сардини, трябва да вземете двеста грама.

Студени месни предястия

На сватбената маса можете да поставите седемстотин грама желиран език и килограм разфасовки от месо.

Салати и заготовки

Ако изберете около пет вида традиционни салати за празничната трапеза, тогава те трябва да бъдат приготвени в килограм и половина. Необходимо е да се запасите с различни мариновани закуски (краставици, гъби и домати) по един килограм.

Хляб и масло

За сватбена маса ще ви трябват поне двеста грама масло. Струва си да купите петстотин грама бял хляби седемстотин грама ръж. Маслените кифлички и пайове трябва да са около петстотин грама.

Топли ястия

Гарнитурата трябва да се готви около петстотин грама. Необходимо е да се приготви килограм горещо месо и ястия от дивеч.

десерти

Трябва да имате два-три килограма различни плодове, два килограма сватбена торта и петстотин грама бисквити и сладки.

Подреждането на сватбена маса у дома е разрешима задача, макар и не лесна. Ако внимателно анализирате всички подробности за приготвянето на менюто, направите всичко възможно предварително и обмислите редуването на ястия на масата, тогава всичко ще се получи по най-добрия начин.

Видео по темата на статията:

Понякога е по-лесно да проведете сватбен банкет у дома, отколкото в ресторант. Обикновено тази ситуация се развива, когато има малко гости и всички те са само роднини и приятели. Същото се случва и при честването на различни годишнини. Как да си направим меню за сватбено тържество у дома, така че всички да са пълни, а домакините да не мислят как иначе да изненадат гостите?

Какво трябва да се има предвид при изготвянето на меню за сватба у дома?

Празничният празник е последната нотка на тържествената регистрация, дори у дома може да бъде интензивен, а домашните снимки от празника няма да са скучни.

Първото нещо, за което трябва да се погрижите, са готвачите и сервитьорите. Ако банкетът е предназначен за 10 или 15 души, тогава можете да се справите сами, като използвате 1-2 души за помощ, но при голям брой гости, например за 30 души, банкетите вече ще бъдат по-трудни за обслужвайте, така че трябва или да наемете професионалисти, или да се обадите за по-сериозна помощ.

Най-добре е да направите няколко смени на топли ястия, защото празникът ще продължи поне 5-6 часа. Смяната на масите не само ще осигури пълни стомаси, но и ще освободи място на масите за по-удобно подреждане на гостите.

Мъжете и жените обикновено се хранят и пият по различен начин. Ето защо, когато броим продуктите, не трябва да забравяме колко хора от двата пола ще присъстват.

Ако сватбата е тематична, тогава, ако е възможно, трябва да изберете подходящата храна: ако е руско-фолк пристрастие, тогава храната трябва да бъде изначално руска, за леки летни партита трябва да осигурите коктейли и плодове, за ориенталски стил сватби, изберете ястия от същата кухня.

Не забравяйте за декорацията на масата - свещи, декоративни кърпи от плат, цветя ще създават добро настроение, дори на сватбен банкет, дори на втория ден от празника.

Закуски

Закуските са на първо място. Канапе със сирене и резени плодове е много популярно сега.

Червеният хайвер може да се превърне в скъпа закуска. Необходимо е да се гарантира, че разфасовките на зеленчуци и месо не свършват, с които мъжете активно улавят силни напитки.

Мариновани зеленчуци - домати, краставици, чушки се използват избирателно, така че не трябва да слагате твърде много чинии с тях, а само няколко.

Топли ястия

За приготвянето на основни ястия трябва да използвате доказани рецепти. Не забравяйте да мариновате месото предварително, ако е необходимо. Добре се продават пържени домашни птици, котлети, пържоли, зрази. Рибата се използва като второ основно ястие. Не можете без гарнитура и е по-добре да го направите отделно за всяко ястие: например картофите са идеални за месо, а оризът или елдата за риба.

Салати и сандвичи

Не е необходимо да претоварвате масата с изобилие от салати, достатъчно е да направите месо, зеленчуци и едни от любимите на младите хора да избират. Имайте предвид, че нарязването на салати може да се направи предварително, но е по-добре сосовете да се заливат непосредствено преди сервиране.

Сандвичите са популярно ястие на банкети, приготвят се с напълно различни пълнежи: хайвер, червена риба, пресни зеленчуци, колбаси и сирене. Не забравяйте да направите студени и топли варианти, за да зарадвате всеки гост.

Питиетата

На масата трябва да има няколко опции за напитки, както алкохолни, така и безалкохолни. За правилно изчисление трябва да запомните, че шампанското се пие само в началото, следователно за маса на шведска маса, например, 20 души, 5 бутилки ще бъдат достатъчни.

Силни спиртни напитки обикновено се пият от мъжете, но вече през цялата вечер, така че 10 мъже ще се нуждаят от 4 бутилки, на базата на обща сумапо-силния пол, можете лесно да изчислите необходимото изместване.

Дамите предпочитат вино, но имайте предвид, че вкусовете са различни, така че или направете анкета, или вземете сами бели и червени вина от сладки и полусладки сортове. Средно 10 момичета приемат 5 бутилки.

От безалкохолните напитки, минералната вода (газирана и негазирана), соковете винаги трябва да са на масата. Те трябва да се запасят добре, защото тези, които не пият, ще използват тези напитки като основни. По желание можете да приготвите чай, кафе, компот.

десерти

От сладкото на масата трябва да има торта, която се изважда по-близо до края на банкета. Не можете без плодове, които перфектно ще се различават като предястие за силни напитки и в танцови паузи. Но сладкиши, бисквитки, торта, сладолед - това е по желание на младите, обикновено това не се използва на банкети, тъй като тортата замества всички десерти. Ако банкетът е посветен на годишнина, тогава, например, торта на сребърна сватбамогат да бъдат представени под формата на отделни порции и поставени на красива стойка.

Детско меню за сватба у дома

Не забравяйте за малките гости, които ще бъдат на тържеството. Обикновено децата не седят на масата много дълго време и бързо преминават към игра помежду си и след като тичат, те бягат обратно към масата, взимат любимите си закуски и плодове и отново бягат, така че е по-добре да предоставите отделна таблица.

Децата наистина не обичат тежката храна, така че е достатъчно да ги нахраните горещо веднъж, да сложите на масата няколко салати, разфасовки сирене и колбаси и големи количества плодове и сладкиши и не забравяйте да се запасите със сокове и лимонади.

Поради факта, че трапезата ще бъде отделна, децата няма да могат да пречат на общото угощение, ще са сити и по всяко време могат да хапнат.

По този начин трябва да съставите менюто според вашите предпочитания, но като се вземе предвид различни вариантисъбития, като сте изчислили и организирали всичко предварително, няма да е толкова трудно да проведете банкет!

Видео по темата на статията

Сватбената маса е вторият елемент, след роклята на булката, който привлича най-много вниманието на околните. Той свидетелства за качеството на сватбата, защото гостите го пируват до сутринта. Изборът на меню за вашата сватба не е лесен.

Понякога, седейки в ресторант, хората не могат да решат какво биха искали да ядат, но тук трябва да вземете решение за много хора. Разбира се, можете да разчитате на съвети от ресторанта или от главния готвач, който приготвя ястията.

Важно е обаче преди подобен разговор вече да има определени идеи, за да се формира мнение какво да се готви за сватбената маса. Трябва да се помни сватбена маса, готова за тържество.

Какво трябва да бъде на сватбената маса: видове, брой ястия и характеристики на сервиране

Сватбеното меню, наред с роклята на булката, музиката и цялостната атмосфера, е един от най-коментираните елементи на всяка сватба. Това е голямо предизвикателство, особено когато е предвидено празненство за няколко десетки души. Колкото повече гости, толкова по-трудно е да угодите на всички. При цялото желание няма как да се справим с кулинарните очаквания на всеки един от тях поотделно.

Но има няколко начина да оставите много добро цялостно впечатление. Отминаха дните, когато менютата се оценяваха по отношение на това колко артикула има на масата. Сега успехът на банкета определя качеството на сервираните ястия. Разбира се, количеството не е загубило напълно своята актуалност.

В края на краищата на гостите не може да бъде позволено да си тръгват гладни, но няма нужда масите да се спукат под купища храна, която никой няма да може да яде и повечето от нея просто ще се развалят. На стандартна сватба, която продължава приблизително 12 часа, обикновено се сервират от 4 до 5 топли ястия, предястия, сладкиши, десерт и плодове.

Разнообразието играе важна роля в сватбеното меню. Нека на масите на гостите има няколко вида месо и риба. Не забравяйте за вегетарианците. Най-вероятно те ще бъдат сред поканените на сватбата, така че трябва да се уверите, че в менюто им има достатъчно ястия, например от соя или тофу.

Класическата последователност на сервиране на ястия е следната: салата, горещо предястие, рибно ястие, основно ястие с месо, десерт.

Първо на масата се сервират предястия. Като правило те включват рязане на месо, приготвено по различни начини, осолена и пушена риба и морски дарове. На масата трябва да има достатъчно нарязани зеленчуци.

Малки, ярко украсени канапета, например с червен хайвер, ще добавят цвят към масата. Закуски - началото на банкета. поднася се веднага след предястия или едновременно с тях.Желателно е те да бъдат представени в различни варианти: зеленчуци, месо, риба и морски дарове.

Топли мезета се сервират след около час. Може да е месни или пилешки жулиен, малки солени пайове, палачинки. Може да изглежда, че топлите мезета до известна степен повтарят основното ястие, но това не е така. Лекотата и малките порции представляват топлите мезета като вид „закуска“ преди основното ястие.

Между храненията гостите трябва да могат да похапнат. Това е много важно, особено за хората, които консумират алкохол.

В този случай е препоръчително да ги сервирате, под формата на шведски или. За да обогатите менюто за вегетарианци и тези, които държат на фигурата, можете да поставите отделна маса със салати.

След топлите мезета идва ред на основното ястие. В този случай традиционно се спазва следният ред: първо риба, след това месо. В допълнение към вкуса, голямо внимание трябва да се обърне и на дизайна на основните ястия.Разбира се, сватбено ястие може да се сервира на порции, но цялото ястие ще се превърне в истинска украса на сватбената маса.

Така например може да бъде пълнена есетра, печено прасе, гъска с ябълки. Като гарнитура могат да се сервират печени зеленчуци или картофи. Препоръчително е да поверите сервирането на основното ястие, приготвено цяло, на професионалист.

На масата трябва да има ястия с плодове, сокове, за предпочитане в прозрачни кани, газирана и негазирана минерална вода (тук може да има бутилки, за да не грешат гостите).

В това видео ще ви кажем как да изберете правилното сватбено меню:

След като гостите се справят с основното ястие, идва ред на сладкото.

Сватбените торти са огромно поле за въображение, те са най-много различни формии различен декор: от минималистични торти до луксозни кремави замъци.

Всичко зависи от желанията на клиентите и уменията на сладкаря. Приготвя се торта в размер на 1,5-2 кг за десет души. Трябва да се погрижите и за сервирането на кафе или чай. Сватбената торта може да бъде истинска украса на сватба.

Най-лесният начин да влезете в статистическите вкусове е да изберете полусухо вино. Мнозина не харесват стипчивостта на сухото вино, а сладките алкохолни напитки обикновено се сервират с десерти. Цветът на виното днес е въпрос на индивидуален вкус, но традиционно алкохолът от банкетното меню трябва да съответства на сервираните ястия:

• бялото вино обикновено се свързва с домашни птици и риба;
• червено вино с дивеч и месо;
• за десерт се сервират ликьори;
• вдига се чаша шампанско, провъзгласяване на тост.

Количеството варира, като правило за петима се предлагат 3-4 бутилки силен алкохол, 2-3 бутилки вино и бутилка шампанско.

За да бъдат изнесени своевременно мръсните съдове и банкетът да мине без суетене, ястията бяха сервирани навреме, на всеки десет души трябва да има поне един сервитьор.

Какво се готви на сватбената маса през лятото: примерно меню

Времето на годината, в което се планира сватбата, също играе значителна роля. Лятото е най-предпочитаното време за сватба, но не е без минуси.

Не всички ястия понасят топлината добре: салатите бързо губят свежест, а висококалоричните ястия с различни сосове, въпреки цялата си апетитност, не са много вдъхновяващи.

През лятото трябва да ограничите броя на салатите в комбинация с майонеза или закуски в желе. Специално внимание обаче заслужават сезонните и зеленчуците, както и техните екзотични роднини. Ярките плодове ще украсят всяка маса.

трябва да има много и в широк диапазон; сладката газирана вода не утолява добре жаждата.Различни лимонади, студен чай, краши (плодове, смесени в блендер с лед), замразени сокове са добри в жегата.

За да запазите напитките студени, можете да се запасите със значително количество лед - подходящ е както за силни напитки, така и за безалкохолни. Лимонадата перфектно утолява жаждата в жегата.

На сватбени приеми, организирани от пролетта до есента, можете да изненадате гостите с кулинарни изкушения, приготвени в градината или във вътрешния двор. Може да бъде месо или риба, печена на скара или печена на шиш.

Тази опция е доста скъпа и отнема много време, но получените впечатления си заслужават. Сватбата на открито има магическа атмосфера.

За младоженците сватбата е свързана с радостно вълнение и с голям емоционален стрес. Те приемат поздравления, изнервят се от изобилието от внимание и почти не поглеждат масата, на която седят. Менюто за младоженците е малко по-различно от общото, сватбената им маса се подрежда отделно, изборът на ястия за младоженците се извършва от родители или приятели.

Булката и младоженецът трябва да поддържат весело здраве през цялата вечер, така че ястията на масата им трябва да са леки. Непременно трябва да присъстват зеленчуци и плодове, достатъчно количество морски дарове и риба, бяло птиче месо.

Би било подходящо да добавите афродизиаци към менюто (различни ядки, авокадо, хайвер). Пиенето на алкохол е индивидуален въпрос, но е по-добре младите хора да се въздържат от силни напитки в този ден.

По-разумно е да се ограничите до шампанско, тогава ще бъде достатъчно лесно да издържите темпото на тържеството и да запазите спомените от брачната нощ.

Щастливите младоженци имат трудности в големия си ден. Като пример можете да вземете няколко прости ястия:

1. Салата от червена риба. Поръсете рибното филе с подправки, скарайте, охладете, нарежете на парчета, смесете със сладка царевица. Добавете чери доматите, нарязаните чушки, поръсете със зехтин, посолете и овкусете със сок от лайм.
2. Салата от скариди, пържени с чесън и чили. Размразете замразените скариди (на стайна температура или под течаща студена вода). Изплакнете и почистете, подсушете. Едната скилидка чесън настържете или счукайте в преса за чесън, а втората нарежете на тънки филийки. Нарежете лютата чушка диагонално на тънки филийки. Сложете големи листа маруля в чинии, добавете рукола, отгоре сложете чери домати, нарязани на половинки или четвъртинки. Загрейте в тиган зехтин, изсипете наситнен чесън, скариди и лют пипер, сол. Пържете на среден огън за около минута от всяка страна. След това добавете настъргания чесън, разбъркайте и запържете за половин минута, като разбърквате от време на време. Налива се бяло вино лимонов сок, разбъркайте и оставете настрана от котлона. Разпределете върху листата от маруля. Полейте със зехтин.

Салатата от скариди е леко и питателно ястие.

В това видео ще научите най-популярните рецепти за сватбена маса:

Сватба без добра храна няма да бъде много успешна, така че при изготвянето на сватбено меню си струва да се съсредоточите и внимателно да изберете ястията. Ако някой препоръча непознати храни, те могат да бъдат включени в менюто, но първо е препоръчително да приготвите малка порция за тестване. Така ще избегнете неприятни недоразумения. В крайна сметка този празник се случва веднъж в живота.